北园酒家：老字号岭南式园林餐厅(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年01月21日 13:39 《美食与美酒》

北园酒家：老字号岭南式园林餐厅

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　北园酒家

　　上榜理由

　　老字号岭南式园林餐厅重开

　　餐厅介绍

　　对老一辈广州人提起越秀公园旁边的北园酒家，没有一个人不知道的。这个20世纪20年代末广州最早建成的园林酒家，是广州人心中请客吃饭的最佳餐厅，当年的北园酒家选址清幽，以做宴席闻名，粤菜非常正宗，军政界及商人、文人雅士都是这里的常客。1958年酒家更新扩建，由广州著名园林建筑师莫伯治设计，建成广州西关大宅的风格，园内古色古香、典雅简朴，鱼池石山、彩桥连接、亭台楼阁、曲径回廊，与泮溪酒家、南园酒家并称“广州三大园林酒家”。2008年这家老字号重新开业，新东家按照岭南园林的传统布局，花费重金请来匠人重新修缮和复原了这座精美的花园，花费了两年多的时间和无数的金钱，处处像做文物修复一样复原了昔日的辉煌，现在走进北园酒家的人无不对这关西风格的园林大加赞赏，在园中包房宴客，也确实可以感受到独特的风情。而菜色方面，因为北园酒家的老师傅已不在新餐厅掌勺，传统的北园十大名菜已经不是餐厅的主推菜式，而以贵价高档的创新菜式为主，毕竟在这风格独具，韵味十足的关西园林中吃饭，口味已经可以不是第一要务了。