味庄：品尝正宗杭帮菜(组图)

　　导语：当2009年中国50家最佳餐厅最终揭晓，我们感到由衷的喜悦，每一家餐厅，每一位厨师，都在用自己的理解和方式演绎着“好食材”这个主题。在佳肴美馔的背后，我们看到对丰饶物产的感恩，看到对厨艺最直接最本质的理解和追求。50家餐厅，在用自己的诚意和努力，呈现出不同地域的50段美好就餐体验，这其中，有多少会感动你？

　　餐厅名

　　味庄

　　上榜理由

　　持续热门的杭州宴请去处

　　餐厅介绍

　　味庄在杭州城的热度这些年从来也没有衰减过，除了慕名而来品尝正宗杭帮菜的客人，更重要的是这里杭州城宴请最佳去处的好口碑。

　　西湖边湖光山色中的数幢小楼和大气漂亮的出品一直是味庄的招牌，城中宴请往往都会选择这里，今年味庄又将隔壁的松鹤山庄买下重新装修，变成了有独立停车场的湖畔小院，私密性更佳，天气合适的时候可以在院中做鸡尾酒会。除此之外，因为味庄这些年不断地在湖边种树，所以一年四季从味庄的包间看出去都是趣味盎然，樱花、红枫、柚子，从来也不会空落。菜色方面除了地道的杭州菜，厨师每一季都会设计出全新的宴会菜肴，用江南的好食材，加上繁复精细的烹调，呈现出华丽的效果。一道千刀蒸河虾，用的是两头乌肥瘦相当的腿肉，完全用手工剁成肉末来蒸肉饼，上面铺满了江南野生小河虾，浅粉色的肉饼和橘红色的河虾看起来格外漂亮，更妙的是肉饼入口汁水四溢并且弹性十足，隐约间还有河虾的鲜甜，非常受欢迎。

　　春暖花开的时节，在味庄四面湖景的小楼里宴请朋友，体验成熟又不失创意的味庄宴会菜肴，实在是宾客尽欢的一件美事。

　　招牌菜

　　香氛海螺用干冰和十年陈的花雕酒来制造若隐若现的酒雾，上等花雕丰富的香气使常见的烟雾缭绕的视觉效果变得丰满立体。

　　三道招牌菜和价格

　　香氛海螺 200元

　　三椒海参 128元

　　花木兰 6元/个

　　人均消费：200元

　　地址：杭州西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外) 

　　电话： 0571-87970568 87971913

　　藏酒

　　各种档次的中外美酒，可选范围很广。

　　饼图

　　菜品 9

　　环境 9

　　服务 8

　　创新 9

　　特色 8

　　性价比 8

　　人气  9

　　厨师  9

　　食材  8

　　酒水  7

　　厨师

　　董顺翔 味庄总经理，杭州餐饮界教父级人物。

　　(文/Jeanne   摄影/大弓)