菩蔓 肉质上好的牛排馆

　　导语：菩蔓法式牛排房位于北京工体东门对面的中国红街，靠近三里屯，是安排商务午餐的好场所。

　　店面并不大，分为两层的小楼，一层是酒吧和烹制牛排的敞开式厨房，楼上是用餐区，店外面散布着西式桌椅，整体有点老派欧洲装饰的味道，简约而富有情调。有趣的是，一层还摆着大冰柜，堆着真空包装的牛排，供食客们买回家烹制，可以推知店主人对自己的牛肉信心十足。

　　在楼上落座，点好餐后，仔细观察了一阵，装潢温馨却谈不上精致，店内的客人不多，但都细声地交谈。这里并非奢华昂贵的西餐厅，倒十足像是法国小城街边随处可见的牛排馆，这让我更有点期待端上来的牛排。主菜要的是五分熟的西冷，酱汁我吩咐不浇，切开牛排，入刀的感觉告诉我熟制程度正好，接着血水溢出，我把切下的肉块叉好、整个浸入盛酱汁的小碗里，大口一嚼——牛肉鲜嫩多汁，口感极佳，肉质好得出乎意料。吃完牛排，瞥见楼下三三两两来买生牛排的老外，我实在忍不住抓来服务员一问，这果然是上好的鲁西黄牛。此牛的肌纤维间沉积的脂肪是漂亮的大理石花纹状，味美不亚于日本和牛。过去周恩来曾赠日本一对最好品相的鲁西黄牛，受到日方的喜爱。

　　菩蔓牛排房的消费不高，但性价比极高。一客不到一百元却可以吃到这种品质的西冷牛排，相信全京城没几家，店主人身份应该不一般。但牛排有一点不足，就是酱汁。牛排口感在于肉质和熟制程度，而味道全取决于酱汁。在欧洲较好的牛排馆里，一般都有一位专门熬制酱汁的高手，每天熬制新鲜酱汁。当然，这样的高手并不好找。菩蔓最大的特点就在于其牛肉，应用国产牛肉而肉质好的餐厅并不多。一点提醒：到菩蔓法式牛排房用餐，可以让经理根据您的喜好和消费需求为您配餐。

　　午间推荐：

　　西冷牛排套餐(88元)

　　尼斯沙拉 

　　Nicoise salad

　　意大利蔬菜汤

　　Minestrone soup

　　扒西冷牛排配炒蔬菜

　　任选土豆泥或意大利面

　　Grilled sirloin steak  with saute choice mashed potato or spaghetti

　　焦糖布丁

　　Cream brulee

　　菩蔓

　　地址：北京市朝阳区工体东路中国红街3号楼109

　　电话：010-8587 1055   

　　停车：有

　　刷卡：可