中国烹饪大师胡先华：成都是川菜的发源地

　　导语：成都是川菜的发源地和中心，也是海内外闻名的国际美食会展城市。在川菜、小吃、火锅等美食品种和城市氛围方面都具有独特的优势。此次参评“美食之都”实是众望所归，可喜可贺！

　　从事川菜烹饪事业四十余年，最大的心愿就是将川菜美食发扬光大，让全中国，全世界人民吃上最传统、最地道的川菜。借此机会，也呼吁所有餐饮从业者：从我做起，从现在做起，从小事做起，为“世界美食之都”增砖添瓦！

　　我也将尽我所能，为川菜事业更上一层楼发挥余热，奋斗终生！