在成都遇见最地道的法式大餐(图)

　　导语：David是FBC(在法国出生的中国人)，他为成都这一个有着很深美食积淀的城市带来了最原汁原味儿、最传统优雅的法式大餐。餐厅的主厨来自法国，复古的吊灯空运自法国，醇正的红酒当然也是来自法国的几大著名产区，就连背景音乐也是David在法国买来的CD。总之，David的滴意就是一个很法国的餐厅。

　　遇见年幼的法餐迷

　　七岁的皮拉左手握着笔，在记者的本子上稚拙地写着他的名字，混乱的笔画顺序显得异常可爱。皮拉一头浅浅的自然卷发，忽闪着一对精灵的大眼睛。他是个中法混血儿，他的父亲就是滴意餐厅的总厨Pascal。皮拉每天放学后都在这家法国餐厅里跑上跑下，活泼却并不吵闹。皮拉还有一个四岁大的妹妹，妹妹喜欢吃中国菜，而皮拉却认为法国菜更好吃。事实上，在成都还有很多像皮拉这样爱吃法国菜的中国小孩儿，他们是滴意的“老顾客”，他们从小就尝试过各种菜系和料理，所以他们可以轻易爱上法式面包、冰激凌、还有法国鹅肝的味道。这样说来，这些小孩儿倒是不挑食的。

　　在成都坚守最地道的法式大餐

　　滴意餐厅的老板David是FBC(在法国出生的中国人)，他喜欢成都是因为被质朴友好的成都人打动过，于是他下定决心要在这里做点什么。然后他想到，给这样一个有着很深美食积淀的城市带来最原汁原味儿、最传统优雅的法式大餐吧。于是他从法国带来了一名顶级的大厨、一名优秀的室内设计师、一些法国特产的食料，当然还有若干法国原产的红酒。所以，滴意就好像一个从巴黎直接搬过来的餐厅，只是来到这里的顾客多了更多的中国人。无论摆放的餐具，还是餐厅内的背景音乐，都是David从法国精挑细选而来。David深知川菜在这座城市的影响力，但令他非常高兴的是，他发现这也是一座极具包容气质的城市——至少对食物的态度是这样。法国料理在成都受到的认知度非常高，特别是在年轻人当中，他们对香煎鹅肝、法式蜗牛这些地道的法国菜都满怀好感。这也鼓舞着David，他的这间法式餐厅一定会坚持只做法国料理。也是因为这样，David打算就这样永远地留在成都了。

　　需要来一杯Espresso么？

　　David不仅将地道的法国料理带到了成都，他还将法国人的浪漫与随性也带到了这里。如果店里新来了员工，他会向人介绍说，这是我新来的孩子；他的“孩子们”时常和他开一些俏皮的玩笑；而就连餐厅里的保洁阿姨每天都有机会和David说上好多话。

　　这一份亲切和随意感不仅是在David和员工之间，顾客来到这里也总会很快地和他们成为朋友。David了解法国人用餐的习惯，通常会在用完餐之后再品上一杯浓缩咖啡，每当这个时候，David都会很真诚地上前询问一句：“您需要来一杯Espresso么？”如果客人有需要，他们就会送上一杯，for free(免费的)。若是David不在的时候，他的助理Cici小姐也会这样主动询问。有客人来到这里后会说，“事实上当上帝的感觉并不好受，我们能像朋友那样自然相处才更美妙。”