成都华兴街 第一条美食街的诞生(组图)

　　导语：这里是四川名小吃卤肉锅盔的发源地；一位姓刘的掌柜，曾经在这里将“冷啖杯”的生意做得红红火火；而现在随处可见的“蛋烘糕”最早是以“抗战小吃”的头衔出现在这里……四川的名小吃在这里可谓是群雄割据，百花争鸣。

　　四川名小吃的群雄割据

　　华兴街的对面是春熙路，成都最繁华的CBD，商业大楼、shopping mall、高级的餐厅饭店云集在那儿，当然还有无数穿梭过往的摩登女郎，让人目不暇接。如果说春熙路是一张业已被描绘出的蓝图，那么华兴街就像是初学者用铅笔仓促而作的速写，黑白模糊、线条混乱。

　　事实上并非画者的水平不济，线条的错乱是因为他画出了这条道路上空中交叉凌乱的电线，电线就从阁楼外的窗户擦过。阁楼楼顶的瓦片，如果能找到一块完整无损的，大概可以算作一个奇迹。

　　如果说春熙路是成都的一张名片。那么，华兴街也是成都的另一张名片。这里是四川名小吃卤肉锅盔的发源地；一位姓刘的掌柜，曾经在这里将“冷啖杯”的生意做得红红火火；而现在随处可见的“蛋烘糕”最早是以“抗战小吃”的头衔出现在这里；还有华兴街上著名的王梅串串，分店已经开到了武汉……四川的名小吃在这里可谓是群雄割据，百花争鸣。

　　所以，你要吃最地道的四川名小吃，来到这里一定是没错了。

　　一条美食街的诞生

　　虽然很多名小吃在这里出入，但小吃摊主的流动性很大，华兴街的美食局面仿佛一直都欠些火候。直到1983年，傅不思的父亲在华兴街的街口处，租下了一个门面，用祖传的手艺做起了煎蛋面，这一碗面条中大概是大有乾坤，总叫人念念不忘。

　　在傅不思的记忆里，刚经营这家煎蛋面馆的时候，全国还在通用粮、油、面粉票。那时候，四川日报、华西都市报的编辑和记者们都会在每天凌晨过来宵夜加餐，他们时常忘记带粮票来这里，就问老板也就是傅不思的父亲：“老板，给钱可不可以呀？”傅老回答：“你们看着给一点吧，就给两分钱吧。”在那几个年头每个完工后的深夜，成都的新闻工作者们每天都会在这里花上2分钱吃一碗煎蛋面。

　　煎蛋面算是华兴街上第一家打响招牌的食店。几年后，就在这条街上，在煎蛋面的对面一家挂着招牌“雨田”的川菜馆也营业了，老板人称雷二姐。她说自己是市场经济浪潮中最早的牺牲者，为了生计，她将自己家的底楼改装成了门面，也做起了饮食生意。雷二姐烹饪的“雨田”也很快成名，店里推出的红烧肉、粉蒸牛肉更是受到众人的追捧。

　　煎蛋面和雨田川菜馆，为这条古街带来了人气，于是越来越多的饮食店铺在瓦片房下诞生。这样，便有了这一条美食街。这也是成都最早的美食街。事实上，华兴街的不衰还离不开春熙路的发展。二十几年的时间里，春熙路上的改变就好像电视聚集里导演用的几个镜头来表现城市的改变一样，激烈而迅速，仿佛是眨眼的功夫，漂亮高楼就拔地而起。这无疑也为老派的华兴街带来了人气，每天中午高楼里的年轻人来到这里，所以每天中午都能看到西装革履、时尚光艳的上班族们拥挤在华兴街的小饭馆里。