La Baie餐厅 法国名号的意式美食(图)

　　导语：近几个月来，广州的意大利餐厅犹如雨后春笋般开张。相比法国菜、西班牙菜等西餐菜系，健康、活力的意大利菜似乎更加深得人心，看来，作为西餐鼻祖的意大利菜还真是有难以取代的实力与魅力！

　　一天下午，路过海印桥南，发现多了一家La Baie 咖啡馆，看着那个开在大马路旁的小门口，本以为是一家只有三四张桌子的Café小馆。门前的迷你花园葱葱郁郁，绿油油的草皮还真有点较真的意思，在好奇心的驱使下，就进去小憩一下吧！踏过了窄窄的石板小道便看见橙色的深深玄关。一步步走近，脑海中不禁冒起了《桃花源记》中的一句“复行数十步，豁然开朗”—原来这是一家宽敞明亮的西餐厅，目测估计有200 平方米以上，与预期中的画面形成很大反差。

　　餐厅分为酒窖、酒吧、用餐区、沙发区以及包间五部分，整体以橙色为基调，不同的区域有不同形态的家具和摆设，每个空间是独立的，又是相融贯通的。抬头看看，发现天花板上的吊灯没有两盏是一模一样的，甚至有点儿风格迥异，但这一切组合起来却没有产生抵触的气氛，显得随意而温馨。这或许就是设计师的匠心所在。

　　La Baie 在法文中是“港湾”的意思，但我翻开菜单一看，怎么都是意大利的菜式呢？

　　两位老板都热爱生活、热爱美食，且都钟情于网球运动，开店就是为了能有一个舒服的地方，与朋友们相聚看球、吃饭、聊天，因此，取其港湾之意。餐厅起初做的，的确是法国菜，但在现实的用餐过程中渐渐觉得法国菜过于拘谨，与“舒服”的初衷背道而驰。所以，两位老板毅然决定转为经营更加轻松惬意的意大利餐。那么，现在应该改名为Baia o Cala了吧？

　　在菜式设计方面，厨师在传统的意大利菜上增添了一些小创意，而且材料的组合搭配比较均衡，谈不上是轰轰烈烈的变革，也不刻意标榜fushion，就像是一个母亲为了照顾家人的口味和健康而作出一些调整而已。味道，跟他们的环境一样亲切。

　　传统的意大利人没有什么夜生活，一顿可以吃上两三个小时的丰盛晚餐便是最大的娱乐，如此一来，又怎能缺少一瓶配餐的葡萄酒？La Baie 的酒窖对空间非常慷慨，偌大的酒窖是同类餐厅中少见的，里面陈列着老板自己的精选，没有固定的酒单，因为他们还在不断发掘中。除了葡萄酒，客人还有机会尝到不错的鸡尾酒，拥有多年酒店服务经验的餐厅经理能调出一手好酒。黄昏的餐前，餐酒不宜过早打开，Espresso 更未到时候，一杯甜美艳丽的开胃酒饮刚刚好。

　　我在靠近落地玻璃窗的位置坐下，窗外有一个游泳池，几个蹦蹦跳跳的小孩子追逐嬉戏，连带溅起的水花，构成一幅美好的画作。秋风初起，嗯，好好把握今年的最后一点热情吧！

　　地址：广州市东晓路193-195号首层