搜寻身边的地中海风格餐厅(组图)

　　导语：每天千篇一律的饮食让你厌烦了吗？那么，不妨跟随我们来感受一下地中海特有的清凉海风吧，搜寻身边的地中海美食好去处。

　　阿丽雅餐厅 CBD上空的清新地中海风

　　在中国大饭店的阿丽雅餐厅，这道西班牙夏天常见的家常菜Gazpacho被打理得异常精致。有过多年西餐厨师经验的厨师小贾在西班牙北部的毕尔巴鄂的古根海姆餐厅学习了一年，回来之后推出的这道Gazpacho，保留了地道的地中海口味，很受客人们的欢迎。他的特色配方是会在汤里放上西红柿清汤结力，像果冻，酸甜口感更加浓郁。

　　在欧洲古典主义风格中融入了浓厚亚洲风情的阿丽雅餐厅，置身其中，让人有着在自家厨房般的舒适和亲切。餐厅的菜单也很贴心，夏日里除了推出富含番茄红素的爽口Gazpacho之外，还有像“黄瓜和哈密瓜沙拉 (Cucumber &Haimimelon Salad)”这样的特色健康菜肴，让你食欲大开又不必担心小肚腩！

　　MEDITERRANEO 花园中的完美夏日 　

　　午后的阳光透过水杉树的缝隙，零星地散落在花园的各个角落，仿古喷水墙里传出的潺潺水声配合着阳光玻璃房中的悠扬音乐拉开了一个完美夏日的序幕！这就是对Mediterraneo的第一印象。“藏”在闹中取静的街道，一个不期而遇它就让你忘却城市的喧嚣，从嘈杂繁复的车水马龙中进入一个浑然天成的世外桃源。

　　Mediterraneo由主人兼主厨的Marziano Palli一手打造，他可曾是戈尔巴乔夫的御厨，众多欧洲名流也都是他的座上客。Palli 先生坚持使用最新鲜的原料调制最可口的佳肴，所有的肉类和海鲜都直接从原产地进口，保证其口感纯正。

　　在环境氛围的营造上，Palli 先生也力求尽善尽美。在保留了餐厅最初建筑格局的基础上，将原先的外墙换上了更具地中海特色的鹅卵石墙面，搭配古典的白色门窗，远看就像是一座神秘梦幻的古堡。当你走进其中，这样的感觉会更加强烈，由三个楼面和两个错层连接在一起的别墅分隔成了大小不同、风格迥异的房间。二楼的Valentino给人纸醉金迷的奢华之感，上楼推开Sardinia的房间，阵阵海风扑面而来，浪漫的蓝色地中海情调在此得到了最佳诠释。在Mediterraneo，最受客人青睐的要属能俯瞰整个花园的大阳台，在Veranda Toscana一边品尝着美食美酒，一边将美景尽收眼底。这个清爽味实足的夏天，就等你来Mediterraneo好好体会！

　　Hoowa：醉人海洋蓝

　　广州的太和岗路上有一家名叫Hoowa的蓝色餐厅，让人一见之下就联想到蓝色的海岸线，这种并不张扬的海洋蓝正代表了餐厅主营的菜式—地中海风味。

　　美女老板Viki说，其实Hoowa是她养了很久的一只猫咪的名字，来自那部著名的电影《闻香识女人》。餐厅身处闹市的后花园，楼上楼下两层，装修虽然简单，但强烈的色彩带动着整个氛围。Hoowa的帅哥主厨焰钧曾在英国学习，师出米奇林星级厨师，是一位非常有想法又热爱美食的年轻榜样，最喜欢的事就是潜心钻研烹饪艺术与DIY创意。  

　　意式番茄干鸡肉沙律和南瓜汤都是Hoowa十分得意的自创菜。拿捏得恰到好处的鸡胸肉配以自调油醋汁口感堪称绝妙。油醋汁用意大利陈年黑醋和粗榨橄榄油再加上捣碎的蒜末搅拌均匀后在室温下放置2小时才能用，焰钧说醋汁在空气的氧化下相互融合，将各种味道结合得特别适口。看上去如此简单的一道沙律，其实每道工序都蕴含着创作者的巧妙心思。南瓜汤，很多西餐厅都会做，但是Hoowa的南瓜汤在焰钧的手下不是煮出来而是烤出来的，南瓜本身所含的焦糖味道被彻底激发，入口时层次极为丰富，香味难以抵挡！

　　这里还有许多地中海小吃Tapas，最受欢迎的是香草油浸橄榄，其中加入了原产希腊的羊奶软芝士Feta cheese，是众多芝士fans的首选。