上海两家老洋房餐厅的美味关系(组图)

　　导语：上海这些旧洋房有着神秘的出身，直到今天还留有三十年代的味道，在这样的洋房里开餐馆，调子是摩登、优雅的，食客在用心享用美食的过程中，似乎也吞出着历史的沉沉香气。

　　繁华的旧上海，造就了众多风格各异的洋房。这些旧洋房有着神秘的出身，直到今天还留有上海三十年代的味道，在这样的洋房里开餐馆，调子是摩登、优雅的，食客在用心享用美食的过程中，似乎也吞出着历史的沉沉香气。

　　福1039。福1088

　　都说越是豪华高尚的场所，地址越简单，“福1039”、“福1088”的经营者显然深谙此道。经营者方氏家族家世显赫，自然对餐饮有独特之道，现经方家第三代嫡传并作了一个华丽的转身，成为一所不挂会所之牌却具备一切私人会所具备的如私密性、层次高和服务个性化等优势的餐厅。餐馆里一应家具小摆饰乃至灯具，都是老板兼老上海收藏家方傅亚芬女士精心收搜而来，许多物件的年月都是外婆的外婆那个年代，然然向你诉说摩登时代的上海流金岁月，并让你用舌尖去感受那个时代公馆人家的生活品味。因为这里员工队伍十分稳定，侍应生熟谙这里的每一个熟客，熟知他们的口味和喜欢的包间，心细如尘的服务如旧时公馆人家的老家人，令你一进门就有一种走进金粉世家的华贵感。

　　“美味”始终是一个十分重要的环节。“福1088”、“福1039”的主题是海派风情的口味。以上海菜作本，充分大胆地融合各地饮食特色元素，而不是照抄照搬老上海菜单。蟹粉配吐司、鹅肝配咸肉菜饭、苹果配子鸡、松茸猪扒……这些看似相距甚远的原料经创意搭配和精心烹饪，不止令你舌齿留香，且从舌尖感性地体会了什么叫海派风情。

　　福1088  地址： 静安区镇宁路375号(愚园路口)  电话： 021-52397878

　　福1039  地址： 长宁区愚园路1039号(近江苏路)  电话： 021-52371878

　　老洋房花园餐厅

　　老洋房花园饭店以前是上海滩大亨杜月笙四姨太的私人住所，单是这个背景就很让人浮想联翩。壁炉、华丽吊灯、落地长窗、留声机，隐隐约约能寻觅到当年上海金枝玉叶的生活痕迹。室内布置优雅舒服很敞亮，外头小花园不大但是光线很好。

　　菜色是做的不错的，据说是很本帮的口味，微甜，而且较一般本帮菜清淡，更符合现代人的养生之道。熏鱼、  糖醋小排、 极品牛肉、 蟹粉豆腐、 生煎包、 红烧肉、 太湖三白的味道都很好，服务比较一般，所以去的时候一定要注意着装。

　　地址： 卢湾区绍兴路27号(陕西南路瑞金二路间)  电话： 021-64333506

　　席家花园餐厅

　　席家花园以本帮菜为主，出品一贯“浓油赤酱”，也有味道不错的广帮菜。水晶虾仁， 青豆泥，手撕乳鸽，蟹粉响铃……都是席家花园的招牌菜。

　　席家花园这幢独立欧式别墅，始建于1913年，原为国民党中央银行行长席德懿的私人豪宅。解放后，被收归国有，成为上海音乐学院附中的校长办公楼。1998年被改建成为餐厅。

　　地址： 徐汇区东平路1号(近岳阳路)

　　电话： 021-64747052 64729041

　　(Editor Tina·Designer Grace)