荆芥的味道：初恋中她的味道(组图)

　　导语：离开河南到北京7年了，在北京几乎再没有见过这种香草，也许只有回味那记忆深处的荆芥烩面，才能感受到充满着独特荆芥香草味道的初恋！

　　记忆中的味道往往都是那么深刻，就像10年前第一次去许昌感受到了河南的味道，也是我第一次尝到了河南烩面中荆芥的味道，那是三年难忘的求学经历，我的初恋就在那时。她在我的记忆中依存了10年，到现在都不曾忘记。

　　和初恋情人拣个学校附近的特色小店，叫上两碗河南烩面，等那荆芥香草的清香混合着羊肉味道肆意弥漫在我们周围，两个人都默默无语，想说些什么却又不知道怎么开口，彼此都羞涩，或许这就是初恋的感觉。

　　荆芥的味道，亦如初恋的味道，就是那河南烩面中飘出来的香味。对于很多北方人来说，荆芥这种香草可能很少见到，她和北方的香菜的用法差不多，都是香草，能够提高菜品的味道的一种香料；但荆芥也是一种中草药，它常见于治疗感冒的中药中，这个我们熟悉不过了，但作为香草食用我还是第一次听说。 

　　自我感觉荆芥有点像薄荷的样子，而河南的荆芥确是来自罗勒家族，和九层塔(金不换)样子非常相似，但是气味却和柠檬罗勒几乎一样。这款香草柠檬味道不如柠檬罗勒，同时又带点淡淡的九层塔特有的茴香八角味。我想这就是记忆中的河南的独特香草的味道。 

　　河南吃荆芥有很多方法，什么凉拌荆芥、荆芥凉拌面..。在我的记忆中最深刻的就是那飘着荆芥香味的河南烩面了。3年的求学经历，在我的记忆中遗存了那难忘的荆芥香草味，我想那也是河南给我的最最美好的味道！离开河南到北京7年了，在北京几乎再没有见过这种香草，也许只有回味那记忆深处的荆芥烩面，才能感受到充满着独特荆芥香草味道的初恋！
（文：郭成军）