与粽子无关的端午节之黄鳝记(图)

　　导语：大部分的粽子是米之类主食做的，那么过一个有气氛的端午节，清炖或者小炒一份黄鳝是不错的选择。 

　　一年一度的端午节就快到了，超市商场到处都在出售粽子，各种口味新品都层出不穷，说来奇怪，每年端午节就吃粽子那多没新意，于是开始去找新鲜的食物来过端午节。然后发现在端午节除了吃粽子，有些地方还有很多自己的传统食俗。

　　比如在我国江汉平原等江南一带，中国江南民间端午节有吃 "五黄 "的食俗 . "五黄 "指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒 。神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形 。故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康，一直沿至今日。

　　黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒，可能到今天很多地方已经开始不再重视了，随着社会的现代化和生活的忙碌已经慢慢淡出端午节的食俗里，但是端午节食黄鳝却一直沿至今日。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。

　　大部分的粽子是米之类主食做的，那么过一个有气氛的端午节，清炖或者小炒一份黄鳝是不错的选择。