凰庭 北京粤菜续写经典(组图)

　　导语：多少年来，凰庭一直拥有值得信赖的正宗粤菜味道和五星级酒店式服务。坚持粤菜传统，又能汲取新的健康理念，更能根据食客的口味定制少量麻辣诱惑，当然一统天下的永远是原汁原味的广东味。　

　　经典就是在变与不变中获得一种平衡。凰庭一直在北京续写着粤菜的经典，连续三年入选BEST50。很有中国范儿，大气而不张扬，内功深厚。多少年来，凰庭一直拥有值得信赖的正宗粤菜味道和五星级酒店式服务。坚持粤菜传统，又能汲取新的健康理念，更能根据食客的口味定制少量麻辣诱惑，当然一统天下的永远是原汁原味的广东味。厨师长袁师傅倔强地拒绝任何味精和添加剂，坚持以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜。

　　一家收买人心的粤菜餐厅常常并非燕翅鲍肚，倒是简单又用心的点心。雇得起一个香港点心师傅的餐厅在大陆并不多见。厨师长推荐翡翠鲜带子饺，外层甜润如玉的澳大利亚鲜带子，爽滑可口，包裹浓香的猪肉竹笋粒，卖相着实可人。金银蒜香明虾球则用一斤(500克)只有8至12只明虾(去头去皮)的原料，腌制后再用生熟两种蒜大火爆炒，喷香诱人，咬一口，虾汁在舌间爆破而出，透着食材自身的新鲜。凰庭的内功有多深呢，经过岁月磨旧的黄花梨桌椅正是人气的写照。凰庭所在的王府半岛酒店一向以英式下午茶闻名，殊不知凰庭的中式茶点素质之高，绝对值得专门为了一杯好茶而来。尽管地处闹市的王府井，喧嚣并不属于这间弥漫着浓郁中国气质的粤菜餐厅，它总有种远离凡尘的清雅。

　　藏酒：葡萄酒种类颇丰，包括几乎所有主要的葡萄酒产区。　

　　人均消费：￥300～500　

　　地址：北京市东城区王府井街金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼

　　电话：010-85162888-6707