天地一家添新贵 Domus西式餐厅(图)

　　编者按：以创立过中国明清遗韵的饮食文化最顶级体验场所——天地一家(Tiandi Restaurant)的主人任小勇和张霞夫妇，他们在全心打造了全球顶级经典家居专门店家-天地(Domus Tiandi)之后，又于北京南池子大街为时髦人士带来全新的感官与味蕾并重的一间西式餐厅--Domus。

　　Domus, 拉丁语中为“家”，在结合天地集团一贯的设计理念,创造“另一个家”,在Domus西餐厅展现的淋漓尽致。意大利Minotti、Maxalto、B&B等顶级品牌的沙发、桌椅、吊灯都以最天然的姿态和最合理的布局呈现在众人面前。这样简约和经典的现代气质的家具，却奇异的与北京灰色四合院的气质和谐的融为一体，营造出个人与时空交汇穿行之感，你可以看到意大利设计师向中国致敬的简约椅子与任小勇先生自己设计的现代版改良中式太师椅的谐趣对望，在这个空间中，光影明暗的效果被控制得奇妙而玄幻。

　　面料和细节的设计，更让人感受到被岁月积淀所洗礼所凝练而出的真正品味。在Domus西餐厅，一切搭配都是一丝不苟的，意大利手工吊灯与中式鸡翅木地板的搭配颇有Mix&Match的国际口味，墙面上的艺术品来自日本Base画廊特意契合餐厅风格的精选之作，足以傲视全城的顶级专业红酒柜和来自老上海的二十年代的木制酒柜两两相望……仰望天花，阳光穿透了玻璃，在这光影交集处，可沉郁可激昂，可回忆可想象，你可以体会，被这样淡淡的不着痕迹的奢华所浸润出的，低调而饱满的人生态度与气质，是如何不动声色。

　　感觉之外，而Domus毕竟还是一间餐厅。Domus西餐厅以欧洲现代菜的风格为主，为北京提供了最精彩的欧洲菜系的美食体验。行政总厨Jamie擅长将欧洲现代菜为代表，融合美洲和地中海风格来发挥自己的激情和创意，在这里，你可以看到招牌上的特色菜如“生吃金枪鱼”，产自于冰冷的深水大眼金枪鱼，以墨西哥辣椒冻赋予菜品辣的味道，烤红菜头则使菜品更加复杂化，而亚式芝麻锥型桶是用纯正芝麻油和中式有机面粉制成。那种鲜、辣、冰冷、馥郁等食物本性交织在一起得奇特韵味，每每让人对生活充满感恩之情。

　　行政总厨Jamie Michael Derosa曾经为多间国外餐厅获得过米其林指南的星级奖项和世界多项厨师大奖，更重要的是，他的美食哲学，与充满诗意的简单哲学不谋而合。在Jamie Michael Derosa看来，烹饪和创造都是种激情，是简单的哲学——这意味着没有所谓墨守成规的做法，而是尊重食材的品质和口味。他说，“土地、天空和水域是人类最珍视的礼物，而我，只是客人和那些当地的优秀的季节性的食材的导线和媒介。在烹饪上，我已经有了足够的耐心和经历，现在，是时候去拥抱它了。”

　　在寒冷的一月，Domus西餐厅全新推出法式芝士火锅！包含烟熏肉，小土豆和自制小面包。

　　地址：北京市东城区南池子大街115号

　　电话：85118015