京沪6家顶级餐厅演绎风雅粤菜(组图)(2)

　　主席台：私密版原味

　　位于北京柏悦酒店5层的主席台中餐厅是没有散台的，16间专属私人贵宾厅由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，或中式、或日式、或当代的主题设计给你不同的选择与感受。这里既有地道的粤菜，也有澳大利亚、智力等地的新潮美食。

　　这里的粤菜讲究地道原味，老火靓汤全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成，且为当日鲜炖。特别推荐腊味煲仔饭，看似家常的料理却是最考验厨师的考题。米粒清爽却丝毫不硬，吃一口，腊肉的香、米饭的糯、广味香肠的甜和蔬菜的清爽混合在嘴里，当真好味道。

　　北京朝阳区建国门外大街2号

　　010-85671234

　　采蝶轩：原味最亲切

　　其实采蝶轩更有种港式茶餐厅的感觉，别误会，我说的是那种亲切感。在大厅中央做透明的开放式厨房是中餐里相当挑战的一种做法，中餐比西餐繁复得多，无论是厨师的选料还是手法，一举一动都在食客的视线中。

　　可是，采蝶轩的亲切感却不简单，这里的装潢，小到一把餐椅都是请了英国剑桥名师设计，最独道的服务是餐厅老板会要求每一位服务员记住客人的长相，下次再来，每个服务员都会像老朋友似的跟你打招呼。

　　这里主营新派粤菜，所有的菜肴不含味精，海鲜则要每天空运至京，确保百分百鲜活。食粤菜必食海鲜，燕鲍翅已不必多说，餐厅的特色菜是首选。“海底小精灵”是厨师的创意菜，烹好的鲍鱼口感鲜嫩、肉质紧实，放进番茄盅里，美观又美味。

　　北京西城区金融街11号金融街洲际酒店

　　010-58525888