“私享家”的尊贵后厨(组图)(2)

　　“私享家”的“私享菜”

　　私享家的内核其实就是追求一种完整，一种自我的纯净。是一种心态、一种习惯，一种内在的东西，不容易受到外在条件的影响。他们喜欢最贴心的、最适合的、只属于我个人的“私人财产”，并且因为别人那里都没有，因为“独此一家”而更显其弥足珍贵。

　　三五成群的好友，时不时地聚在一起，不仅可以一饱口福，更是可以随心所欲地畅谈，交流，享受思想碰撞的火花，不必在乎周围的诧异目光。一种享受心态，如同属于私人的美丽而舒适的“后花园”，既神气又开心。

　　现在的“私家”风尚卷土重来，它们起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。民间的大户人家吃饭同样讲究气派，因为是他们财富与身份的象征。家厨们迎合主人的口味研究菜式，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

　　“私享”菜，有时候是难寻的，它们躲在这个城市的腹地，它的身世也是扑朔迷离。当我们变成私享家，在不经意中与私密的“私享”菜来一次美丽的邂逅，味道和故事都是一样的精彩。

　　在餐饮行业“私家”风范似乎越来越浓。有了“私家”的招牌，似乎就标榜着一种格调，一种潮流。因为除了神秘、美味、亲切，还得加上一分历史、一分文化。

　　一般来说突出“私享”概念的菜馆，往往有着共同的特点：地方选择得偏僻，环境布置得幽雅，价格定得比较昂贵。真正的“私享”概念的菜馆，一定要有自己独一无二的特色。环境，格调，氛围都是可以模仿的，但这个“独特”个性一定是不能模仿的。更有甚者，把厨房搬到餐桌旁边，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。最特别的地方就是“自家”，私密、低调和情趣。