莲池餐厅 做一次心灵的神游(图)

　　两个很喜欢印度、尼泊尔的年轻人，在遇到泰康路一栋老式里弄小楼后，租下来开起了南亚餐厅，在那强烈的尼泊尔环境风格与印度食物芬芳里，每一个现代人都可以借此逃逸片刻，做一次心灵的神游。

　　Joe说，最开始是因为看到这个地方才有了这家餐厅，并不是因为要开一个餐厅才找到这里来的。

　　泰康路274弄里面，上下三层的老式里弄洋房，餐厅在二楼。至于为什么是印度菜，看看Joe在莲池满墙贴的印度旅行照片以及房间浓郁的尼泊尔色调就知道，这似乎是属于热爱南亚的人的地盘，Joe手上的饰品也很明显地证明了这一切。而餐厅的另一个主人Alex更是常年混在南亚，甚至现在还在尼泊尔经营着一家小旅馆。

　　印度、尼泊尔是很多现代人的逃逸之地，从泰康路拐进弄堂里，上到二楼的时候，也有一种小小的逃逸之感。大量的深红与明黄，是尼泊尔很标识性的颜色，而随处可见的装饰品，都提示人们已经进入了一个异域之地——这是老板Alex与Joe的南亚印象。

　　厨师是从孟买请过来的，主理北印度菜。对于没有去过印度的客人，南印、北印之分倒也没有多少重要，关键是加了奶油的青咖喱、红咖喱一上桌，那种气息就来了。特别推荐这里的馕坑烧烤，作为西亚、南亚很特色的食物，也是莲池必点菜。比如这份馕坑童子鸡，将童子鸡放在酸奶、蒜、姜和特制辛香料的混合调料中浸泡，然后在馕坑里烤熟。鸡肉的红色全是来自调料，以馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制后，很入味，而且肉质香嫩。

　　馕与我们平常见到的烤烧饼很相似，都是以面粉加少许盐水和酵面，和匀揉透后烤制，饼很薄，但形状各异。有的是全麦馕坑薄饼，有的是芝士葡萄干馕坑薄饼，甚至印度薄饼淋上香料、碎番茄、洋葱和香菜叶，这些都是馕的各种吃法，这算是莲池餐厅最主打的菜式。当然，如果吃了这多样的面食和各种鸡、羊、海鲜烧烤还不能填饱肚子，就再来一份印度长米白饭，拌以各式咖喱调料。虽然印度拉茶更特别些，但我还是很推荐莲池特供酸奶昔，由芒果、巧克力和草莓三种口味混合而成，味道很浓郁丰富，这也是老板Joe的私人推荐。

　　值得一提的是莲池其实有三层楼的经营空间，一楼的小商店正在装修，三楼的餐厅扩大部分也快要完工，在非用餐时间，这里将会开设瑜伽与冥想的课程。看来Alex跟Joe的南亚心思，似乎正在放大。