南昌驻京办事处：南昌饭店

　　在北京，川鲁粤浙甚至新疆菜都有了自己的小气候，唯独赣菜，在人们的心中，要么还停留在井冈山红米饭南瓜汤的回忆里，要么就是那街边的瓦罐汤，以为江西人民跟广东人民一样爱喝汤。其实汤不过是赣菜中小小的一部分，烧菜才是江西菜的特色，咸鲜是赣菜的主打味。南昌饭店在西皇城根大街，说是大街其实不过是一条只有两条机动车道的小马路，南昌饭店的牌子虽大，却总被以此借路的人匆匆忽略了。

啤酒鸭 图片来源：新浪广东

　　赣菜看似普通，有些菜跟北京的家常菜貌似雷同，做法却大不相同，光米粉蒸肉一菜，在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉，所有滋味全靠师傅一手调配，同样是用酱油盐调味，对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉，鄱阳湖野生白鱼，米粉蒸鱼蒸肉，主要原料几乎全部从江西来，做法步骤也全无改动，保持了江西菜的原汁原味。

　　南昌啤酒鸭与很多之前在阳朔吃到的啤酒鸭不一样，阳朔那边的啤酒鸭比较多汁，而且啤酒应该是后放的，不像这边的用啤酒煨那么久，因此鸭肉中的酒味没那么浓。南昌啤酒鸭总的来说非常干身，而且放入了一些辣椒，吃起来有点像干锅田鸡的口感。非常惹味！

　　特色菜品推荐：鄱阳湖的野生白鱼 啤酒鸭 瓦灌汤 米粉蒸鱼蒸肉

　　地址：西皇城根大街南昌饭店

　　电话: 010-66079991

    推荐度： ☆☆☆☆

    地图：