设计师的“透气”下午茶(图)

　　有调查显示，现在大城市白领的工作时间有过长的趋势，尤其年中，由于竞争激烈时候，导致OT越开越多(加班越来越多)，不少白领甚至出现倦怠现象。因此，建议他们在下午的时候，抽一两个小时小憩一下，“透气”一下，松弛一下脑袋，舒缓一下心情。要达到这个目的，最有效的方法当然是找个舒服、安静的地方，以一顿精致的下午茶来犒劳自己，还可以约上一两个至爱亲朋一起分享。

玫瑰奶茶

天然发酵的面包

榛子焦糖千层酥皮

　　这期我们就找来下午茶“粉丝”、室内设计师小米带路，推荐几家精致、抵食的下午茶餐厅给大家。这几家都是正餐时段“高贵”，而下午茶“亲民”的精致餐厅呢。

　　职业：室内设计师

　　“做我们这一行，工作时间都挺长的，一般我就比较喜欢在下午三四时去喝个下午茶，叹杯咖啡，吃两件甜点，心情会好很多。

　　我们要经常和客户进行沟通，我也喜欢约客户出来，坐在餐厅里边喝下午茶边聊，效果要比坐在办公室里好很多，起码大家都会比较放松，易说话。而且，餐厅的下午茶时间一般都是很少人的，环境安静，又有很多优惠套餐推出，比正餐的时候去要划算得多。”

奶味紫苏红水冻汤

　　饱览江景的

　　幽静“左岸”时光

　　推荐理由：“塞纳河”餐厅的法国菜出名，但很少人知道那里下午茶时段的甜品也做得很精致。由于知道的人不多，很多时候全餐厅都只有那么三两桌人，像是包了场一样。如果是坐在室外的话，还可以望到珠江和来往的船只，有点“左岸”的感觉呢。

　　推荐甜品：甜品拼盘和奶味紫苏红水冻汤。

　　交通：从天河城打车过去的话，费用约15到20元，车程约10分钟。

　　在网上查广州最适合求婚的餐厅，二沙岛星海音乐厅旁边的“塞纳河”必定有份，不过往往被人搞笑地加上一句：“一定要是十拿九稳的才好呀。”被人这么打趣，一是餐厅本身环境超级幽雅，坐落在星海音乐厅和广东美术馆旁边，窗外是蓬蓬玫瑰在微风中摇曳，坐在室外，无须伸长脖子就可以180度观赏珠江，称得上是广州最有人文气息的法国餐厅，连对环境要求甚高的小米都称赞说：“晚上在这里吃饭，看着江畔风景，真有几分巴黎的感觉。”而另一个原因则是，餐厅所用食材大多是进口货，对细节要求又高，看桌子上摆着国外最新流行的水晶无脚红酒杯就可见一斑，每到晚饭时段，外国客占了5成以上。因此档次也是同级餐厅中突出的，引用网友话：“应抱着舍不得孩子套不着狼的决心去。”

　　甜品：卖相、口感一流

　　其实，下午茶时段的“塞纳河”十分亲民，150元有找，就可以让你情调和味觉叹到饱。很多会吃的行家都知道，这里甜品的卖相、口感是一流，皆因这里的西饼大厨有8年甜品经验，对甜品用料颇为严格：巧克力一定选比利时名牌贝可拉；酥皮弃用来路货，且是日日人手现做的；牛油非新西兰无盐牛油不用，因为这种牛油做出来的效果特别纯正；榛子酱则是法国进口的，用的时候，为求口感顺滑还预先以人手搅拌，务求榛子不会沉淀……连点缀用的咖啡水，都是以新鲜Lavazza豆现磨的。不过正餐的时候大家都不好意思光点甜品不点菜，所以爱甜品的人还是在下午茶时段来吧，可以打开菜单直冲甜品而去。

　　拼盘：超值的师傅代表作

　　甜品好吃、但又怕肥、又想多试几款的人，最好选择甜品拼盘，一碟88元包括了6款师傅的代表作品，平摊下来，一款甜品的价格和皇后等西饼店的蛋糕差不多，加上这里训练有素的服务和环境，可说是超值。“塞纳河”的甜品拼盘有西式经典甜品的焦糖布丁和意大利芝士蛋糕，法国人最爱的榛子芭菲和草莓夹心慕丝，最体现大厨心思的是椰子慕丝和百香果花园。我则最爱其中的意大利芝士蛋糕和草莓夹心慕丝，前者其实就是提拉米苏，垫底的手指饼以咖啡酒和Lavazza豆磨出的咖啡水浸得透透的，够甘香又有酒味。至于草莓夹心慕丝，则是新鲜酸甜草莓慕丝内夹了层70%可可浓度的巧克力，带上了巧克力特有的醇滑甘味，微微一点黑巧克力特有的苦，令到味觉层次大为提升。