风景最美丽的餐厅Belle Vue(组图)

　　作为观看外白渡桥位置最理想的餐厅，隐藏在上海大厦酒店二楼的Belle Vue，虽然在接下来一年的时间里，“消失”了的外白渡桥不再是Belle Vue 眼中招牌风景，至少美好法式味蕾和独家市景依然不变，当然还有来年重与外白渡桥say hello 的期待。

餐厅环境

　　其实， 现在是和外白渡桥say goodbye 的时候。

　　当你看到这段文字的此刻，工人们正在忙碌地“绑架”这座在苏州河上矗立了100 年的钢铁古董，这样说不免有点伤感，如果坐在上海大厦酒店二楼的西餐厅Belle Vue，这种伤感会加深一层。这是全上海观看外白渡桥视野最好的餐厅吧，不过也许你都来不及知道以及体验凭窗眺望的感觉，但是没有关系，至少那正宗的法式味蕾一直都还在。

　　Belle Vue 的法文意思是“美丽的风景”，靠着窗口坐下来，这层意思就已是不言而喻，长方形的空间沿着面宽50 米的市景展开，可以一览从黄浦江边的东方明珠到外滩到苏州河一直往北的城市表情，并且白天晚上各有风情。而因为用餐区的屋顶被设计为透明，晚上望星空，甚至雨天坐在下面用餐，也别有意趣。除此以外，整体的设计上倒是做了很多减法，完全不是当下上海西餐厅惯常的摩登路线，或许只是因为环境上已经得天独厚。

餐厅特色美食

　　chef 推荐菜有“嫩煎白金沙朗和牛排佐摩瑞菇酱汁”，法餐除了对食材本身的讲究，配料和sauce 亦相当讲究，没有尝过这款以澳洲优质牛排烹制的拿手菜，但却在卖相和口感都相当好的“香草烤鳕鱼佐红椒料”看到了其独门的烹饪水准。龙鳕鱼与面包粉加什锦香、蒜末以及黄油慢火烤制，而sauce是用鱼骨、虾壳等熬制长达10 个小时，加白酒反复浓缩后与鲜奶油、红椒打成酱汁，出盘时再搭配意式米饭、红黑橄榄、红番茄，视觉上很是精彩，而不蘸酱汁食用与蘸酱汁有强烈的层次感。从台湾来的chef Tony 是个不喜欢一直做同样东西的人，所以常常变换配菜，“香草烤鳕鱼佐红椒料”也许今天配的是意式米饭，下次来则换成了煎洋芋，所以熟客也常能吃出新鲜感来。

　　当然，毫无疑问Belle Vue 也是下午茶的最佳地点，基本上两点钟午市结束后就开始了afternoon tea time。其中的High tea menu 有6 款甜品， 任选三款外加一杯咖啡或者茶，只要88元，颇为超值，若是两个人share，尤其划算。松软的法式黑巧克力派和不太厚实但口感轻盈的蓝莓芝士蛋糕是人气之选。另要推荐单点茶饮，7 款独特的进口茶都各有来头，不是一般下午茶menu 能见到的款式。有机伯爵茶是来自印度手工挑选的经典红茶，采用传统的调配手法，混合有佛手柑，有凉爽及略微辛辣的柑橘味；而姜蜜之舞，由产自法国和摩洛哥的柠檬香草、热带水果和薄荷调配，混合后加以少量姜和人参制成，味道香厚，尤其适合天气微凉的季节；也有口味很特别，由珠茶和胡椒薄荷拼配的摩洛哥国茶。当然，其实来一瓶VOSS 也很不错吧，不管是有气泡的VOSS sparkling 还是纯矿物质的VOSS still，这个来自挪威冰山下、号称世界最干净的水，带给你的应该完全不是Evian 或者Perrier 的口感。

　　不过话说回来，外白渡桥毕竟只是暂时别离整修一年，明年的这个时候，你又可以坐在Belle Vue 最好的那三个座位之一，与它深情地say hello。