茴香酒和苦艾酒俘虏过很多有故事的人，它们都有清醇的酒香，以及或浓或淡的植物苦味，久尝之下，自是“别有一番滋味在心头”，让人忍不住掏心掏肺。向一杯酒倾诉，或许听起来有些潦倒。但对真正懂这些酒的人而言，事情完全不是这样。要知道，这些酒和饮者一样，看似清淡，背后可能都藏着一个个值得品味的故事。

　　茴香酒

　　Casanis

Casanis

　　茴香酒常被用作餐前开胃或餐中利口，以蒸馏水和茴香油为主料配成。香醇且略带刺激的口感非常顺喉，而透明的液体光泽也很具清新气质。Casanis是一个原汁原味的法国茴香酒品牌，总部设于马赛，入口绵柔，开胃效果明显，适合用作餐前佐味。最好的马赛茴香酒往往都可以在普罗旺斯的集市上找到，Casanis就是这么一个很具亲民气质的酒。在所有的香料配比中，这款酒中的八角茴香占的比重比较大，味道清香浓烈，刺激性较强。一般情况而言，在饮用之前最好与鸡尾酒和冰块混合，来中和一下过于刺激的口感。

　　最佳酒伴：1盎司甜酒、少许冰块。

　　Pernod

Pernod

　　1797年，Henri-Louis Pernod在瑞士开设了他的第一家酒工厂，并用自己的名字加以命名。1805年，Pernod茴香酒工厂正式开工。它是历史上最悠久、最为国际化的茴香酒品牌，其与众不同的口味来自于多达15种药材的调配，其中包括八角茴香精油。和普通的茴香酒比起来，Pernod 40%的酒精浓度相对偏高，而且还具有10%的含糖量，香甜之余还饱含了浓烈的药草味。在巴黎的咖啡屋中，上班族最喜欢的就是晚餐前后享受一杯Pernod。小酌一杯，还具有清除口腔异味的功效。得益于此，它被法国的朋友亲切地称为“黄昏时的漱口液”。

　　最佳酒伴：八角茴香、薄荷等药性植物加冰混合。

　　Ricard

Ricard

　　如果你去地中海国家度假一段时间，可能会发现这种颇具特色的利口酒。它在英美等国家并不流行，但在地中海沿岸地区却是非常受欢迎的传统饮品。在一些地区，现在仍然保留着将这种茴香酒淋在食物上一起吃的习惯，特别是一些烤制类的食物。Ricard是当今法国茴香酒的代表品牌，在巴黎，任何在咖啡馆的顾客只要点茴香酒，首选的一定是这一品牌。作为保乐力加销量最好的品牌，它同时一直在法国烈酒的市场上占着老大的地位。浓香馥郁，且有淡淡的草药馨香，兑加少量的鸡尾酒会让口感更为活泛。

　　最佳酒伴：茴香精油、适量鸡尾酒、少量蒸馏水。

　　苦艾酒

　　Mata Hari

Mata Hari

　　作为一种具有茴香味的高浓度蒸馏酒，苦艾酒往往会呈现出让人心醉的浓烈香味，而动辄40度以上的酒精浓度也非常有刺激性。在苦艾酒的世界里，奥地利产的Mata Hari算是一个名不见经传的品牌，它的原产地是维也纳，苦艾脑成分的含量达到了法定的最高限度——35mg。它的名字是魔女的意思，不仅意味着绕喉的浓香对饮者具有非凡的诱惑，而且能让你达到轻松醉酒的状态。瓶身上的女士肖像是历史上非常有名的一位双重间谍，利用美色诱惑法国军机要人骗取情报。某种意义上来看，她和这款酒都有着强大的诱惑力，特别是对男性而言。

　　最佳酒伴：茴芹汁、少许桂皮精油、冰水混合物。

　　St. George Vertu

St. George Vertu

　　苦艾酒的主要材料是茴芹，故而颜色会呈现出让人心醉的淡绿色。加入冰水后，酒中会呈现出乳白色的絮状物，这也是苦艾酒的一大特点。St. George Vertu系列的苦艾酒添入冰水后，会在5秒钟内出现非常厚的絮状物，这足以证明它的浓度在以浓烈著称的苦艾酒中也属于上等。初尝之下，这款酒沉郁的植物原料会散发出让人难以招架的苦味，和最初时期的苦艾酒风格很接近。而细品后，你不难发现深藏其中的甘甜和足以醉人的浓香。如果你不希望感受“苦尽甘来”，可以添加一些甜酒来中和一番。

　　最佳酒伴：柠檬香脂、八角茴香精油、少量冰水。

　　Tabu

Tabu

　　在苦艾酒大家族中，Tabu或许在口味和拥趸数量上不占优势，但完全对得起名字里的“苦”字。它具备73度的超高酒精浓度，苦艾脑的含量高达35mg，具有悬乳很浓的特性，而且完全无糖，是德国顶级的苦艾酒品牌。在很久之前，很多人会认为因为Tabu苦艾酒聚在一起的人一定是一种非法组织。缘于他们无法理解，为什么会有人爱喝Tabu苦艾酒。在品尝之前，你可以仅仅被它Logo上狰狞的面孔所吸引，但入喉之后，那种旗帜鲜明的刺激口感就喷薄欲出了。降不住，你会对它说“拜拜”；挺过来，就会毫无悬念地疯狂爱上。这，就是Tabu。

　　最佳酒伴：调味用鸡尾酒、蒸馏水、洋艾等药草。