冬日里，热乎乎地来一场火锅配美酒的享受之旅，当您从寒风瑟瑟中迈进屋内的那一刻，火锅腾腾的白雾缭绕在空气，香醇佳酿作伴，团团一桌人筷箸飞舞。与此同时，葡萄酒不仅仅是一种酒精饮料，而是融入拌食佐餐的其中一部分。

火锅配美酒

　　霎那间，当这沸腾滚滚的火锅遇到韵雅芬香的葡萄酒将会激起怎样的火花？暖锅的意境，与冬天的诗篇连写在一起，掷酒交触间，烦恼灰飞烟灭，所散发出来温馨愉悦的幸福感也就不期而遇……

　　然而火锅讲究先喝汤后品菜的科学吃法，使您食欲大增，美味不拒，美酒不醉。

　　美丽邂逅

　　暖锅沸腾了，开盖后，众人眉开眼笑，动手夹菜舀汤。丸类滑类浸在汤中，海鲜鲜味互相渗透，你中有我、我中有你，而素菜甘愿当作配角，发挥它们默默的、清淡逼人的功力，衬托着众荤。汤沸肉香的火锅往往让您觉得口舌发烫，希望喝点冷饮来中和一下，这时冰凉的葡萄酒是绝佳之选。当葡萄酒遇上豆捞火锅，将健康、美味、时尚，舒适地结合在一起的享受，既能够在保证食物原汁原味的基础上提升食物的口感，又升华了食材的营养价值，真是别有一番滋味。

　　气泡酒 挥洒魅力

火锅配美酒

　　经典的意大利气泡酒，细腻、持久、结实、绵长的丰富香气，抵消口腔中的复杂，喝起来清淡自然。首选波士顿龙虾汤底，充斥着浓郁的海洋咸度。优雅地品味一啖肉一啖酒，然后停留在嘴里慢慢融合，能带给您口腔是愉悦的快感，气泡挥洒自如，进而欢喜的层次感和谐地表现出来。

　　中奢推荐：雪花猪颈肉浸入龙虾汤底，普通温度咬一口，再配上一口气泡酒，您会发现，所呈现浓郁的猪肉脂肪的甘味转化为甜味，酒的酸度被消散掉，表现出另外一种复合味道。

　　白葡萄酒神秘面纱

自家鲜鱼汤底

　　返璞归真的自家鲜鱼汤底，汤色如奶白乳汁，高汤用水库鱼头煲出鲜鱼味。若搭配活跃的霞多丽，呈现出各种香气的混合，而由于霞多丽与橡木桶的结合十分完美。解开橡木桶的神秘面纱，更增添了这款酒的复杂风味。停留在口中的气息非常饱满，多元化的爽洁口感持久，使鱼味土腥消除，二者口味相均衡的味觉体验。

　　中奢推荐：结构完整的霞多丽酸度适宜，而且香气非常宜人，搭配白贝等海鲜元素使之酸度增加，发挥得淋漓尽致，将提炼的鲜味进行到底。

　　桃红葡萄酒 若即若离

独特的异域风情

　　介乎紅的浓烈和白的直接，之间的桃红酒仿佛佳丽美人般粉墨登场。迷人的樱桃红色泽、柔滑的口感、丰富的果香……那一抹像花瓣一般的绯红却往往正是女士们的心头挚爱。酸辣十足的地道泰式冬阴功汤底，入口回味一番滋味浓浓的泰国柠檬酸，味蕾感觉让您舌尖体会到了颇具独特的异域风情。红葡萄酒与之交融在一起，那份刺激的口感使您有种若即若离的记忆。

　　中奢推荐：夹在红和白之间，桃红最适合配搭的也是那种介乎红肉和白肉之间的食物。比如象拔蚌鲜虾滑这样小清新，美丽的造型点缀着蟹籽，不忍将它们狠狠丢到滚烫的锅里中去，但驾驭起来二者却非常糅合。

　　紅葡萄酒 暧昧关系

火锅配美酒

　　红葡萄酒依旧是佼佼者，而龙虾汤底也是主角，馥美的花果香气和甜鲜的龙虾汤底相得益彰，浓郁香甜的口感更能提升在口中的鲜美，两者彼此暧昧地悠长回味，提升感官的享受。

　　中奢推荐：鱿鱼筒内含晶莹剔透的鱿鱼籽，咬一口，时而在嘴里小爆炸，时而像醸了莲蓉般滑绒的口感。醮酱汁后搭配紅葡萄酒，味道鲜甜无比，酒的果香味遗留在齿唇间，细细回味着。

火锅配美酒

　　葡萄酒中酝酿出了葡萄本身含有人体所需的多种营养素。自古就有以酒烹食的方法，吃火锅时以酒作伴，可以令肉类的营养更容易被吸收，也令食物更加浓香，红酒更是可以帮助消化，美容养颜的功效。女士们是否也开始心动了？

　　葡萄酒挑战豪华版火锅：新鲜的食材，混搭着三种火锅汤底(分别是鱼头、冬阴功和龙虾汤底)，再搭配六款来自新旧世界的精选葡萄酒，十分富有挑战性。一边眺望着窗外雨景，一边吃着港式火锅，品味葡萄酒带来的酒香回甘。不错，生活就应该充满这样丰富多彩的挑战！