春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，“生机”是这地球上所有生命的关键词；对于酒来说也是一样，粮食和葡萄春天发芽、夏天开花、秋天丰收、冬季修枝。在田间地头劳动的人们相信天地自然，相信季节更迭，从内心热爱自己的土地。任何酒都会或多或少有年份的问题，也是因为天地自然的影响，年份不会一直都完美，但勤劳的、热爱生活的人们会努力让每年都接近完美。所以，秋日的新酒更像是一种对于季节和劳动的歌颂，人们努力工作了三个季节照料田间地头的果实，终于在这个时候可以获得丰收，酿成金黄色的微醺，来温暖渐渐升起的寒意。

秋日的新酒更像是一种对于季节和劳动的歌颂

　　去博若莱，遇见文艺少女

　　位于博若莱南的法国美食之都里昂(Lyon)流传着一句很有名的话，“三条流经此地的河流养育了里昂：索恩河、罗讷河和博若莱葡萄酒。”只有亲自体验，才能领会博若莱那特立独行的迷人风情。每年秋日的博若莱新酒节都像一场盛大的葡萄酒嘉年华，吸引着全世界热爱博若莱的饮者。博若莱南部是一大片平原，冷性的肥沃黏土，让佳美葡萄风味的生发与成熟变得艰难，所以多产口味清淡、质量一般的博若莱新酒。即使在极好的年份，依然生命短暂，难以久存。黑格尔有句至理名言：存在即合理。这种“昙花酒”虽然浅薄简单，但果味宜人，容易上口，所以也有自己独特的市场和拥护者。每年博若莱新酒节，一旦听到“Le Beaujolais nouveau estarrivé!”，便瞬间到处一片欢腾，因为这一年的新酒终于全球发售，可以尽情享用了！随着此起彼伏的清脆开瓶声，人们欢饮着、泼洒着美丽的紫红色液体，相互庆祝。在日本，疯狂的青年们甚至直接将大量的新酒倒入街心喷泉，一头扎进去，集体泡个新酒SPA。而在美国，销售开始后的一周恰好就是感恩节，所以成为节日大餐上的宠儿。

　　纵览整个法国葡萄酒世界，无论从哪个角度看，博若莱(Beaujolais)永远都显得有些特立独行。从官方产区划分上，博若莱归于勃艮第。从地理位置上看，它覆盖了勃艮第南部和罗讷河谷的北部。

博若莱的独特风土

　　博若莱的独特风土

　　博若莱北部则多为平缓的山坡地貌，坚硬的花岗岩、片岩层上覆盖着风化的碎石、石灰石，富含矿物质，排水良好，温和地让佳美葡萄达到完美的成熟度，有利于酿造出口感浓郁、具有深度的葡萄酒。约占整个博若莱产量四分之一的村庄级酒(Beaujolais Villages)和博若莱的十个优等产区酒皆产于此处。博若莱等级自下而上分别为：博若莱(Beaujolais)、博若莱村庄(Beaujolais Villages)和优等产区博若莱(Beaujolais Crus)。村庄酒尽管会略贵一些，你感受到的却是更佳的口感密集度和更鲜明的风格，额外的付出让人感觉物有所值！如果你想再宠自己些许，那就品尝一瓶来自十个优等产区之一的佳酿吧！你会惊讶地发现博若莱这小姑娘竟然还会化骨绵掌，暗力涌动啊！

　　十大优等产区尽享天时地利，皆坐落于东、南朝向的山坡上，远古火山的花岗岩、片岩层及沙质土层共同赋予了葡萄让人口舌生津的酸度，通常会有一些与橡木桶的接触，以进一步提升其复杂度和层次感。需要强调的是，优等产区内酿制的酒可绝对不允许以“新酒”出售的 (新酒只能来自博若莱或博若莱村庄级别)，因为它们的定位不在于即时享用，而是可以继续熟成一至三年，甚至长达十年。那如何进行选择呢？酒友们无须担心，十大优等产区的最妙之处就在于各有特色，个性鲜明，所以必有一款适合您。

品饮秋日童话

　　来加州，品饮秋日童话

　　品着全美最著名的红酒，迎着加州纳帕秋日的暖阳，望着眼前成片的红色葡萄园和远处连绵的群山……大自然的清新和葡萄酒的醇香混在一起，所有这一切的美好，真的是酒不醉人人自醉。

　　纳帕河谷是美国最著名的葡萄产区，位于加州旧金山湾的北方。阳光下的山谷中散落着大大小小的顶级酒庄上百个，而这里就以出产全美最好的葡萄酒而闻名于世。带着朝圣般的心情走进秋日的纳帕，立即被眼前跃动的色彩和壮阔的画面所震撼：漫山遍野整齐地铺满收获之后的葡萄架，而架子上深红色、橙红色、橘黄色、黄绿色、淡黄色的葡萄叶，像油画般精致错落。如诗般的田园风光会让你很快忘记旅途的疲惫，而时常映入眼帘的各式酒厂，就绝不会让你产生审美疲劳：它们的建筑风格有的如埃及古堡般神秘，有的如欧洲宫廷般奢华，有的又充满了后现代的艺术气息……

　　到纳帕必须要做的事：一头扎进一个酒庄，然后散漫在葡萄酒园中游荡，尽情享受加州最撩人的阳光和空气；品品酒庄中地道的美酒佳肴，让自己的味蕾度个假；逛逛酒窖听听酒庄的故事，会让你口中的红酒味道更醇美；最后别忘了带瓶地道的纳帕产红酒，回去和家人朋友共饮。

　　TIPS

　　博若莱新酒饮用方式

　　博若莱新酒要在短时间内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味。酒体呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，因此在适度冰镇后饮用更加可口。

　　(一)适饮温度为11℃～13℃，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。

　　(二)开瓶后可立即喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。

　　(三)开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天。开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。

　　饮用博若莱新酒的态度

　　在所有法国葡萄酒中，也许博若莱葡萄酒是需要最少专业知识和准备工作就能享用的葡萄酒了，所以它非常适合在一些轻松的休闲场合，比如朋友聚会、外出野餐、以及生日party饮用。品尝博若莱新酒最好是与三五知己一起，在觥筹交错中，让宝石红的酒液滑进我们的身体，同时把肩膀的负担在不知不觉中卸下……

　　博若莱新酒与其他葡萄酒的区别

　　葡萄品种：博若莱新酒 - 产自法国勃艮第地区南部的博若莱区(Beaujolais)，该区99%以上种植佳美(Gamay)葡萄，佳美葡萄果实大，皮薄多汁，果味重，柔和的单宁、低酒精度，酿出的酒带有新鲜的果香，喝上一口，会有一点点黑莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，找不到丝毫涩口、苦感和酸度，那柔顺的入口，不失圆润饱满的酒体，足以让人体会如水过丝绸的温柔。因为法国路途遥遥，能够喝到当年的新酒已纯属不易，酒在开瓶之后不宜过久存放，必须保证“新酒，新鲜喝”，要知道那第一杯的第一口是最鲜美的。仅仅是想象一下，充满着红色异国水果香味的博若莱也会弥漫品酒者的心扉，迷醉整个记忆！

带一瓶纳帕好酒回家

　　带一瓶纳帕好酒回家

　　在纳帕，酒不仅仅是一种让人沉醉的液体，更是一种深厚成熟的情感。带一瓶纳帕的佳酿回家吧，与家人一起分享这秋日的成熟滋味！

　　1.艾伯诺尔75赤霞珠

　　葡萄品种：赤霞珠

　　品鉴记录：酒裙呈红宝石色，散发樱桃、蔓越橘和玫瑰的混合芳香，余味隐藏着深沉的香料与可可气息，单宁细腻，果味浓郁，净爽明快，优雅和谐。罗伯特·帕克对该款酒的评分为90分。

　　2.纳帕庐红葡萄酒

　　葡萄品种：83%嘉本纳沙威浓，9%嘉本纳弗朗，4%小华帝，3%梅乐，1%玛碧

　　品鉴记录：颜色呈现宝石红色，散发着干草、湿泥土、樱桃、香草还有香料的诱人香气。这是一款酒体十分轻盈的酒，如天鹅绒般柔软，口感清新，果香味浓郁，是一款十分平衡的酒，后味持久。

　　3.纳帕雄狮赤霞珠

　　葡萄品种：赤霞珠

　　品鉴记录：展现出令人愉悦的黑加仑、雪松木、香料和意式浓缩咖啡的风味，伴随着复杂的甘草、摩卡、黑樱桃和烘烤橡木的味道。中度酒体，华丽优雅的结构和平衡感，完美展现了纳帕谷风土。

　　4.嘉威逊贝露娃红葡萄酒

　　葡萄品种：贝露娃

　　品鉴记录：散发着红色覆盆子、黑樱桃、烟熏皮革还有多种水果的芬芳。这是一款非常典雅的贝露娃葡萄酒，它有着浓郁的口感，单宁完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完好无缺，再以悠长的余韵作点睛之笔，非常值得期待。

　　5.杜美尼斯红葡萄酒

　　葡萄品种：81%嘉本纳沙威浓，10%嘉本纳弗朗，4%梅乐，5%小华帝

　　品鉴记录：香浓的雪松橡木味中混有成熟的红醋栗味、清新的泥土味以及玫瑰花瓣的味道。酒体丰满，中浓度酒体，略带甜味，单宁感明显并且持久。适合继续窖藏3~4年，有陈年的潜质，在未来20年均适合饮用。

　　会饮之地

　　上海金茂君悦大酒店葡萄酒吧

　　位于上海金茂君悦大酒店56楼，与意庐和烧烤餐厅相连接，收藏了近300多种不同的葡萄酒，超过1000多瓶臻选佳酿，适合爱酒人士在餐前或餐后小酌一杯。

　　上海市浦东世纪大道88号金茂大厦

　　+86 021-50491234转8778/8779分机

　　上族酒窖

　　这个位于地下的迷人酒窖存有相当丰富多样的葡萄酒，一些非常有个性的新旧世界佳酿都可以在这里找到。在上族酒窖中，静静地躺着上千支世界顶级佳酿，等待着与爱酒之人共同开启一场芬芳微醺之旅。

　　北京市朝阳区弘燕路山水文园中园北门内

　　+86 010-87389899