新浪尚品

　　在吃饭的时候喝什么酒呢？我们经常听到用葡萄酒、威士忌、干邑甚至是啤酒来搭配食物，在欧洲，像是苦艾酒这样的开胃酒会在饭前饮用让人胃口大开；而像杜松子酒、苦味酒和药草酒通常是在饭后饮用，或者是作为美味丰盛菜肴之后的消化饮品。

法国鹅肝冻配干果酱

　　干邑，乃是举世闻名的美酒佳酿，馥郁醇厚世代流传，而X.O级干邑更是其中的佼佼者。作为X.O级干邑的创立者，轩尼诗X.O深谙“美酒须由佳肴配”的道理，所以在法国轩尼诗庄园Chateau de Bagnolet里，主厨David Fransoret为来自世界各地的尊贵客人，奉上各种适合与X.O同享的极致美食。

　　干邑和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。

　　到底哪种酒搭配哪种食物的效果才最好？在吃饭的时候搭配的饮品到底有多重要呢？干邑和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。我们要讨论的也不是如何用它来烹制菜肴。食物搭配指的是要把正确的饮品和适合食物搭在一块儿。如果搭配正确，那么二者的味道就会完美地融合在一起，它们带来的不同感受就像一对滑雪的小人一样在你的嘴巴里四处跳着舞蹈。如果搭配错误，它就会刺激者你的感官，降低你对饭菜的满意度和用餐的乐趣。

烤澳大利亚羊里脊配干煎花菇及有机蒜

　　饮料的作用非常重要。很多人点饮料只是为了让自己恢复精神，但实际上它的重要性远不止于此。例如，如果在用餐的时候只喝水的话，你可能会觉得意犹未尽，像是错过了什么味道一样，所以有饮料和没饮料的效果可是截然不同的。

　　搭配的乐趣就在二者的结合。在法国的餐厅里，有很多顾客会要求侍者推荐可以和他们点的饮品相搭配的食物。在超市里，他们会向店员咨询哪种葡萄酒或者饮料可以搭配他们所准备的晚餐菜肴。

　　酒食搭配和暴饮暴食相比要复杂得多，特别是说到葡萄酒和干邑的时候。举个例子，如果有一份内容是烤虾尾的早餐和一杯马爹利Cordon Bleu干邑，要怎么把它们恰当地搭配起来呢？

有机西芹冰淇淋配黑松露及轩尼诗X.O干邑

　　首先，你要吃点早餐，把所有食材都放进你的嘴里并且嚼上一会儿。然后，在把食物咽下去之前，喝一小口干邑，让各种滋味在嘴巴里一起进行混合，就是这样。所以在做类似搭配的时候，千万不要在吃之前或者之后喝酒，一定要边吃边喝。一开始龙虾的味道尝起来跟其它的龙虾一样，但一点点的Cordon Bleu加入之后和嘴巴里的食物完美的契合在一起，带来一种更加了令人心满意足、撩起更多食欲的感官欲望。

　　说到搭配效果，食物的味道越丰富，它和干邑的搭配效果就越好。如果你吃的是鹅肝酱，最合适的搭配就是Cordon Bleu。但如果是更为辛辣或者味道更加丰富的食物，比如说咖喱，那你就需要搭配一款余味更加悠长的干邑，比如马爹利xo，所以即使咖喱的味道已经消失了但那种感觉却仍然徘徊不绝。

　　演绎美食与轩尼诗干邑的完美搭配，将轩尼诗X.O和原创法国美食搭配的感官尊享带给美食家。

　　将轩尼诗庄园Chateau de Bagnolet的经典菜式原汁原味地展现出来。为了解西方文化，造访了欧洲美食，甄选出最高级的法国料理，将美食体验提升到前所未有的高度。

龙虾清汤配爽脆蔬菜球

　　每一道菜色都与轩尼诗X.O干邑是浑然天成的绝配。大龙虾或许可算西餐中较为普遍的食材，这道菜展现出了独特的风味，龙虾的爽嫩和汤汁的清洌相映成趣，配上爽脆的蔬菜，极其诱人。不过，这款菜色需得配上口感层次丰富的轩尼诗X.O才能得其真味，因为鲜美的龙虾搭配醇厚的干邑，将在舌尖释放出无限回味。

煎挪威三文鱼配有机番茄辣椒酱及柠檬草酱

　　和龙虾相反，挪威三文鱼则是讲求“少即是多”的一道佳肴。挪威三文鱼，只用极简化的快速煎制，最大限度地保留三文鱼的肥嫩原味。此道美味以轩尼诗X.O佐餐，鱼肉的原味鲜美于顷刻间绽放出北欧冰清玉洁的纯情，有如身心飞过挪威的森林、覆盖着冰川的海岸线，满足国人挑剔的味蕾。

香烤多宝鱼配土豆及松露，特制轩尼诗X.O干邑调味汁

　　这道菜以珍贵的松露搭配新鲜多宝鱼，口感馥郁丰厚，奇香萦绕。轩尼诗庄园Chateau de Bagnolet独门秘制的轩尼诗干邑调味汁，则是这一款香烤多宝鱼独特魅力的源泉，更将干邑和美食的搭配提升到了一个新的高度。作为最闪耀的一道菜色，香烤多宝鱼是向刚刚问世的轩尼诗X.O新包装的致敬之作。

　　在法式美食文化上有着深厚的历史积淀，这一场轩尼诗X.O的饕餮盛宴，更把法国博大精深的美食文化发挥到极致。正所谓“愈欣赏，愈懂欣赏”，在顶尖干邑和极致美食的搭配之中，令这一夜美味倾情、齿颊留香。