新浪尚品

　　如果用两种颜色去形容圣诞，一定是红色和白色。葡萄酒也一样。这个瓶子里的精灵仿佛天生就为了圣诞节而存在。跑遍京城酒会和超市，推杯换盏，终于找到几款“有惊喜”的葡萄酒，恰巧都是澳洲出品！

葡萄酒这个瓶子里的精灵仿佛天生就为了圣诞节而存在。

　　温暖的红：巴罗萨谷的西拉(Shiraz)

　　维他命说：品澳洲红酒，巴罗萨谷的西拉(Shiraz)首当其冲。这个来自隆河的品种在温暖的巴罗萨谷找到了适合自己成熟的环境，发展出了最具澳洲酒特色的香气特征：华丽、饱满、香甜。闻着会有一丝薄荷叶的清香，口中则往往会爆发出黑浆果的甜美、以及巧克力的醇香，给人带来吃甜品一样的幸福感。随着气温一天天降低，特派员对巴罗萨谷西拉的依赖简直是愈演愈烈。

Kellermeister Barossa Valley Dry Grown Shiraz

　　推荐一：Kellermeister Barossa Valley Dry Grown Shiraz

　　类型：甜美平衡型

　　品种：95%西拉、5%赤霞珠

　　产区：巴罗萨谷(Barossa Valley)

　　价格：580元 逸香代理

　　特派员本季最心仪单品，澳洲五星级酒庄的优质产品，因其很好地展现了巴罗萨谷的风土，而入选逸香的课程用酒。闻起来有澳洲设拉子典型的薄荷、李子、黑樱桃以及新鲜红色水果味，好像在闻一个水果篮；而口中的酒体、单宁等平衡感绝佳，甜美的果香中和掉了高酒精度，大口喝也不会觉得辛辣。最难得的是果香与橡木香的融合天衣无缝，哪一方也没有过分突出，相信放在第一个单品推荐，绝不会让大家失望。

　　推荐二：Jacob’s Creek Johann 2005 Shiraz Cabernet

　　类型：浓郁复杂型

　　品种：西拉、加本纳

　　产区：南澳

　　价格：1100元 保乐力加代理

　　抛开价钱不谈，这是一款好酒。Jacob’s Creek品牌最顶级的葡萄酒，采用巴罗萨谷最优质的西拉和库纳瓦拉地区最优质的赤霞珠(澳洲人的酿酒哲学不同于法国人，他们不讲究葡萄全部来自同一小产区，而是更看重用各个名产区的代表性葡萄酿酒)，以及未经过滤的传统工艺方法酿造。该酒初闻起来有隐约的薄荷奶油味，随后红果、黑果、蘑菇等香气层层飘出，变化莫测。口中感觉很厚重，像喝果茶一样有结实的存在感，回味悠长。

　　纯净的白：百变霞多丽(Chardonnay)

　　维他命说：虽然寒冷的冬天没有什么喝白葡萄酒的胃口，但如果准备吃鱼肉、海鲜大餐，为了避免喝红酒出腥味，还是要考虑准备一些酒体偏重，适饮温度稍高的白酒，如霞多丽。

　　刚开始喝葡萄酒时，特派员总说自己讨厌霞多丽，现在再也不敢了。理由很简单，这个本身温和的品种，在不同的风土、工艺影响下，可以酿造出任何味道。尤其是以技术和创新精神闻名的澳洲酿酒师的作品，你永远也无法在品尝前就表明你的喜好。喜欢？讨厌？也许是挚爱。

Bird in Hand Two in the Bush

　　推荐三：Bird in Hand Two in the Bush

　　类型：芬芳四溢型

　　产区：阿德莱德山(Adelaide Hills)

　　品种：霞多丽

　　英语中有个俚语： A bird in the hand is worth two in the bush，大概的意思是“不要因为贪心追求更多，而失去了现有的财富”。非常有哲理的一句话。这一款来自著名产区阿德莱德山的霞多丽用“灌木丛中的两只鸟”为名，也许就是要强调“虽然世界各地霞多丽的精品有很多，但是该酒厂只选择把阿德莱德区经典的果香做到最精”的理念。这款酒的开瓶香气美好到不可思议的地步，甜瓜、葡萄、柑橘、荔枝等果香就扑面袭来，如果是盲品，完全会猜是麝香、琼瑶浆一类的芳香品种。喝一口，就好像看到无数在灌木丛中歌唱的小鸟，提醒人生活是美好和缤纷的。这款酒在中国市场比较新，标价还不清楚，有兴趣的朋友，可能要自己在超市找找看。

　　推荐四：Wolf Blass Unwooded Chardonnay 2010

　　类型：优雅清爽型

　　产区：东南澳

　　品种：霞多丽

　　这款酒当选今年国贸大酒店的圣诞晚宴配餐酒。虽然只是东南澳大产区级别，但是口中清爽的酸度让人想到没有经过橡木陈酿的夏布利，可谓物美价廉，淘金者必试。提醒大家，酒的背标有误，按照惯例写上去的澳洲霞多丽的特色：热带水果、浓郁甜美恰恰不是该酒特色。冰镇后，该酒体较轻，口中的香气优雅、飘渺，果味并不明显，个人认为搭配鱼肉、鹅肝酱都能很好衬托出食材本身的滋味。