新浪尚品

　　威士忌的陈放年份常困扰很多消费者，特别是那些同时喝葡萄酒与威士忌的人。很多喜爱葡萄酒的人都知道陈年的重要性，那威士忌呢？10、12、15、18，这些是我们经常看到的威士忌熟成年份，这里面包含了不少经典之作，一起品鉴一下。

　　10 年

　　Ardbeg Ten Years Old

　Ardbeg Ten Years Old

　　Ardbeg被许多酒友视为House Drink，是刚接触Islay酒款时最容易取得的酒款，而且售价也不贵。其中Ardbeg Ten Years Old是许多人进入泥煤威士忌世界的首选。在绿色的瓶身加上那有点埃及古老味道的A字体，似乎宣示着这瓶Ardbeg与众不同的特色，大大地写着NonChill-Filtered，也隐约透露出粗犷不好招惹的风味。入杯后随即可以闻到很强烈的消毒药水味，酒色是很淡的金黄色，完全不像10年的酒色，随便拿瓶12年的来比它深很多。不过拿酒色来判定年份也有失公平，因为拿焦糖调色的酒厂多得是。喝一口，强烈的泥煤烟熏味充满着整个口腔，虽然有46%的高酒精浓度，但口中的味蕾忙着感受重泥煤而不觉得呛辣，完全没有那消毒水气味让人害怕的感觉，入喉后，从喉咙散发回来的不只是烟熏味，似乎还多了点海洋的咸味。其实有点期待被那强烈的泥煤烟熏味轰炸过后的回甘尾韵，可能是喝得不够还没开窍，嘴巴里都还是满满的烟熏味。这样的酒，难怪很多人会跟它常常见面，同价位的酒很难有可以与之相比的了。

　　Talisker Ten Years Old

　Talisker Ten Years Old

　　Talisker Ten Years Old是一款破除“老酒胜新酿”谜思的威士忌，也是男士们在深夜最爱喝的威士忌之一，尤其是音乐喧嚣、朋友喧闹的时刻，可以在台北和上海各大夜店喝这款劲道十足的威士忌。Talisker是苏格兰高地外海的Isle of Skye岛上唯一一家蒸馏厂，所生产的威士忌是属于壮汉的烈酒。这款单一麦芽威士忌拥有浓烈活跃的泥炭、烟熏味及微甜特质，结合与生俱来的胡椒口感，让饮用者感受苏格兰最有男子气概的品酒经验。这是一款年轻的冠军威士忌，维持良好质量，较老的单一麦芽威士忌在口感上也许较为优雅柔顺、层次丰富，但Talisker总是能够以自我风格展现它的与众不同。

　　12 年

　　经典之选

　　Glenfiddich 12 Years Old

　　Glenfiddich 12 Years Old

　　Glenfiddich行销全球180多个国家，是最受世人欢迎的单一纯麦威士忌。其中的12年威士忌在精心选择的橡木桶中熟化超过12年，有一种清新、略带洋梨味的芳香；浓郁的水果口感中时而透出松木和泥炭味道，独特而且均衡；回味圆润持久，在口中久久不淡。对于大部分的威士忌爱好者而言，格兰菲迪12年特选经典独特的绿色三角瓶，简直就是单一纯麦威士忌的代名词。

　　终极梦想

　　BenRiach Wood Sherry Matured 12 Years Old

　BenRiach Wood Sherry Matured 12 Years Old

　　BenRiach酒厂位于Speyside的中心地方，这款陈放12年的威士忌在熟成过程中会经过Pedro Ximenez雪莉桶存放，因此这款酒的色泽介于深金黄色及古铜色之间，不仅有略强的酒精刺激、浓烈的烟熏香料风格，还带有柑橘、梅子、香草、巧克力、咖啡等香气，入口时拥有厚实饱满的强度，入口强悍，但入喉的瞬间转为柔顺。这款酒限量发行仅3180瓶。

　　15 年

　　经典之选

　　Glenfiddich 15 Years Old

Glenfiddich 15 Years Old

　　Glenfiddich15年专为喜爱尝试新口味的消费者所调配而成，酝酿在3种不同特色的橡木桶内(西班牙雪莉桶、美国波本桶及新橡木桶)。色泽呈现出古铜色，香味浓郁，带着丰富的蜂蜜和香草气息，口感柔顺精致。Glenfiddich15年是目前苏格兰威士忌中少数运用Solera酿制系统所制成的，这款酒主打“木桶”的风味，因此在口味上也极具挑战性。

　　终极梦想

　　Highland Park Earl Magnus Edition 1， 15Years Old

Highland Park Earl Magnus Edition 1， 15Years Old

　　H i g h l a n d P a r k推出了最新的一款单一麦芽威士忌——伯爵马格努斯第1版，这款限量版的单一麦芽威士忌，向饮客展现了自然的平衡以及各种香草的微妙芳香混合，将石楠的气息与泥煤烟熏的风格结合在一起。这款酒在酒标的设计上也将Highland Park的元素融入其中，巧妙地保持和混合从归档瓶保存在高地公园酒厂采取历史性的图纸，描绘了一个彩色玻璃窗伯爵马格努斯抵消定制浅棕色的玻璃瓶。并用黑色的胶塞来密封，加盖了高地公园“H”的黑蜡涂层。

　　18 年

　　Glenfiddich 18 Years Old

　Glenfiddich 18 Years Old

　　Glenfiddich18年单一纯麦威士忌属小批量生产，综合了西班牙Oloroso雪莉橡木桶的甜味与传统美国橡木桶散发的橡木风味。在巨型木质融合桶(Vast Vat)中混合静置，使浓郁香醇的酒香相互交融，打造出具有柔和青苹果香气与醇厚橡木的口感，每一批次都口感独特、质量上乘。对于威士忌鉴赏家而言，格兰菲迪18年传统经典是不可或缺的珍品。经过在阴暗潮湿狭小的传统库房中超过18年的历练，酿得它复杂高雅的气质。传统库房中酒液的熟化过程相对缓慢，更加适合装瓶高年份的威士忌。它微甜的口感，与精妙的橡木和细致的麦芽香味完美融合；酒质醇厚而圆润，回味绵长，堪称威士忌中的优雅典范。

　　Glenmorangie 18 Years Old

　Glenmorangie 18 Years Old

　　这是款珍贵不凡的稀有陈年单一麦芽威士忌，其具有浓郁的花香、饱满和圆润的风味，最适合追求极致生活品位的奢华烈酒行家饮用。此酒必须在旧的波本酒桶中缓慢熟成15年，然后将其一部分转至西班牙的Oloroso雪莉酒桶中进行最后3年的熟成，才能孕育出细致、平滑的质地及绵长诱人的余味。