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美酒配美器 方成美意

http://www.sina.com.cn 2011年10月29日 03:33 TimeOut

  事实上,如果想把红酒喝成一件美感十足的事情有很多种方法,对酒品本身进行甄选是自然的,而能配得上美酒的酒具,也会为饮酒本身加益添彩。红酒酒具的复杂程度,以饮酒者的专业度而定,只有你想不到、没有成就“大器”的大师们做不到的。

  “大器”都有啥?

开瓶器开瓶器
开瓶器开瓶器

  开瓶器:有酒刀、蝶形开瓶器、电动开瓶器等不同种类。

  酒杯:不同的酒款在不同的酒杯中呈现的色泽、味道均有差别,需根据酒款选择杯具。

  酒塞:有软木塞、金属酒塞、水晶酒塞、真空酒塞等不同材质,防止红酒与空气接触、变质。

  酒柜:专用于红酒储存,根据制冷方式及材质,有多种划分。

  倒酒器:可以有效防止红酒在倒酒过程中洒出来,也能加快醒酒速度。

  割纸器:用来割开红酒瓶口的锡纸,以便于使用开瓶器将红酒打开。

  酒环:置于红酒瓶颈处,防止倒酒时漏出的葡萄酒弄污酒瓶标签。

醒酒器醒酒器
醒酒器醒酒器

  醒酒器:让红酒与空气充分接触,去除酒品沉积的味道,年轻的酒一般醒酒时间短,年老的酒需要长时间醒酒。

  酒架:陈列红酒的架子,红酒需卧放。

  酒鼻子:葡萄酒香气的标本,是一种品酒鉴赏工具。

  酒钥匙:一种可以让红酒迅速老化的工具,能够使年轻的酒迅速老化,也能够立即辨认出红酒的陈年能力和发展潜力。

  红酒温度计:用来测量红酒温度,红酒的最佳饮用温度是18°C至20°C。

  分酒器:可设定所需饮用量,倒取饮用。

  冰桶类:包含冰桶、冰夹、红酒桶等。

  “大器”哪里找?

  连卡佛

  提到精品酒具,自然首先想到以贩售艺术品位浓厚商品为主的连卡佛。在连卡佛内同时有来自法国的Astier De Villatte及源于伊斯坦布尔的Gaia & Gino等品牌,虽然不是以专门的酒具贩售为主,但这两个品牌的酒具在保持高品质的同时,有着对现代设计和功能的完美平衡。

  西城区金城坊街2号金融街购物中心(6622 0808)

  Baccarat

  Baccarat是一家专营水晶制品的顶级奢侈品牌,店内有搭配波尔多、勃艮第各个品种红酒的杯具,样式精美考究的樽及醒酒器等,价格均在几千元至数万元不等。

  朝阳区建国门外大街1号国贸商城L130A号(6505 4989)

  Riedel

  作为世界上最负盛名的酒杯专业制造厂,已有241年历史的Riedel在北京的这家店显得略有些小,店内除酒杯、醒酒器外,还有部分酒塞酒环等酒具贩售,机制的酒杯在三四百元左右,纯手工的千元左右能有不错的选择。

  朝阳区建国路87号新光天地

  Spiegelau

  成立于1521年、位于德国水晶重镇Passau,是极具知名度的水晶品牌。燕莎的Spiegelau专柜并不算大,不过其旗下的经典系列酒具大多都在其中,所推出的酒杯形制与一般Riedel很相似,但价格相对平易许多,百元左右的酒具也有一些选择,推荐入门级酒客尝试。

  朝阳区亮马桥52号燕莎友谊商城5楼

  Alessi

  国贸地下一层的Alessi是一家来自意大利的家用品设计店,酒具部分有各色兼具设计感与实用性的开瓶器、酒塞,钢制冰桶、冰夹,以及醒酒计时器等,Alessi的设计师们善用大面积的糖果色块,鹦鹉形状的开瓶器、安娜女孩系列的开瓶器,常引得一众明星追捧,价格在几百至几千元不等。

  朝阳区建国门外大街1号国贸商城B1楼WB120号(6505 7211)

  Christofle

  Christofle在欧洲无人不晓,作为欧洲皇室御用供应商它的器皿总是华丽非常,酒具也不例外。新光天地的这家Christofle门店内的酒具以水晶与银制为主,无论是酒杯、醒酒器、樽,还是冰桶、冰夹,都充满了设计感,当然价格也较高,最便宜的酒杯也在千元以上。

  朝阳区建国路87号新光天地  

  皇家雪兰莪

  马来西亚最著名的锡制品,镂空和雕花的设计异域风情十足,店内不仅有系列的水晶酒杯,还有锡制的醒酒器、酒塞、酒漏等贩售,价格在几百元至数千元不等。

  西城区宣武门外大街8号庄胜崇光百货内

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