新浪尚品

　　如果你想出门游历，波尔多会让你沉浸于她的低调优雅、从容平衡；但如果你无法亲临，那就开启一瓶波尔多吧，那流淌的艺术或许会在你心头漾开一段曼妙的旅程。

波尔多葡萄酒与酒庄

　　九月收获季，波尔多的阳光底下，一串串赤霞珠、美乐、品丽珠、长相思葡萄等待新的旅程，波尔多2011年份正在丰收。每逢如此的丰收季，全球各地的酒友饕友便开始蠢蠢欲动，看看2011年份能如何延续2010年、2009年的神话。在法国波尔多，忽然来了很多来自五湖四海探访丰收季的游客们，波尔多酒庄游于是继续悄然升温，让酒友饕友们趋之若鹜。葡萄酒的故乡波尔多，得天独厚的风土条件(Terroir)与巧夺天工的酿酒技术赋予这座城市时间与生命的延续，波尔多葡萄酒仿若流动的艺术，正在上演一段时间长河里酿自2011年的故事。适逢年初电影《将爱》在中国掀起“波尔多葡萄酒热”，波尔多的大街小巷不时能遇见来自中国游客和酒友们。为欢迎远方的来客，东道主波尔多殷勤筹备，除了举世闻名的波尔多葡萄酒节(Bordeaux Fête le Vin)在两年一度的夏天为全球游客奉献上葡萄酒世界最繁盛欢腾节日，还开始为游客筹建“葡萄酒旅游文化中心”(Wine Culture and Tourism Centre)。波尔多，代代沿袭那古来的平衡、浪漫与传统，而探索创新的脚步却从未停止。

波尔多美食与美酒

　　波尔多2011年份令人期待

　　纪龙德河(Gironde)将波尔多划分成左右两岸。左岸铺满了小鹅卵石、碎石和沙子组成的土壤。梅多克(Médoc)葡萄酒香味醇厚、和谐平衡，大量单宁含量使酒体饱满而稍带辛辣、随着时间的熟成，这种辛辣便可能酿成越来越细腻和精致温婉的力道。那些享负盛名的拉图、玛歌和拉菲便坐落于这片神奇的风土上……波尔多右岸土壤由大片黏土、石灰石和少量碎石组成。圣埃米利永\波美侯\弗龙萨克(Saint-Emilion/Pomerol/Fronsac)葡萄酒陈年能力强、酒体圆润轻柔伴随绵长的劲道，精致悦人。右岸名庄柏图斯、欧颂堡与左岸遥隔相望。加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)之间的土壤由石灰石和黏土构成，葡萄酒兼具丰富、优雅和平衡。如果说波尔多只有列级酒庄值得神往，那就可能是个笑话啦！因为懂得欣赏波尔多葡萄酒的爱好者，往往把自己旅程用以探索列级名庄之外的酒庄，找寻物超所值的波尔多才是爱酒者们最大的乐趣。无论处于何种风土条件，时值采收高峰期，都是波尔多尤为关键的时刻。酒庄主们逡巡于葡萄园间，细细观察葡萄成熟度，斟酌采摘时间。采收高峰期时，所有酿酒设备都严阵以待，酒庄主雇请工人，组织并分配采摘输送工作，一串串葡萄经爱心采摘后运回酒庄，经过严格汰选，挑除任何熟度不足、破皮或发霉的颗粒，再去梗压碎……波尔多2011年份就在这充满芳香之中酝酿，引人遐想，令人期待。 

波尔多交易所广场

　　东道主大兴土木筹建波尔多葡萄酒旅游文化中心(WCTC)

　　如果说波尔多是法国葡萄酒文化的缩影，那两年一度历时4天的波尔多葡萄酒节(Bordeaux Fête le Vin)绝对是不容错失的盛会——当地人的热情好客，上千人的品酒盛宴，加上独具特色的美食佳肴，每年约五十万游客纷至沓来，举杯祝酒，纪龙德河(Gironde)岸欢腾洋溢，大家尽情享受无与伦比的葡萄酒魅力。2012年7月28日，波尔多葡萄酒节将再次与世界游客酒友相邀，共襄盛举。除此之外，坐落于加龙河码头新区(Bassins à flot)，由波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)与波尔多市等机构共同投资兴建的波尔多葡萄酒旅游文化中心(WCTC)也正在忙碌筹备中静静等待游客的到来。一万平米的天地，五千多万欧元倾力打造，没有太多冗长的叙述，就像城市本身和她所代表的佳酿，丰富、优雅、平衡。阿努克•勒让德(Anouk Legendre)与尼古拉-岱斯马齐耶尔(Nicolas Desmazières)主持的巴黎“X-Tu”建筑设计事务所，以及伦敦卡松-曼恩(Casson-Mann)场景装置设计事务所的联袂之作，凭借大胆超凡的设计，于13家世界设计师角逐中脱颖而出，令众折服。浅褐色和金红色的建筑主体犹如琼浆荡漾，底部形同拓宽的酒瓶设计，以及攀于顶部可一览众园的全景餐厅，都赋予了这座美酒之都现代的魅力。设计创意汲汲于葡萄酒在杯中转动的优雅，秉承着波尔多的简洁经典，以及巧夺天工的技艺，令其面纱未揭已然名声大噪。

　　时间的驻足 新古典主义的摩登展现

　　波尔多承载18世纪新古典主义建筑的风韵，350多座风格建筑令联合国教科文组织(UNESCO)赞叹。无论是徜徉在街头酒吧，亦或是漫步古堡园间，映入眼帘之景无不彰显出新古典主义的深厚造诣。波尔多以其独特的个性化方式，表达出古典艺术与现代城市的完美结合。由著名建筑师昂热-雅克-加布里埃尔(Ange-Jacques Gabriel)设计的波尔多交易所广场(Place de la Bourse)，面朝加龙河(Garonne)，马蹄形四周铺成着路易十五风格的建筑，这是波尔多中世纪城墙最早拆除的一段，依稀的古典，见证着波尔多走向现代化，展露左岸的热情魅力；18世纪大剧院中12根典雅庄重的女神像巨大柱廊，议会广场(Place du Parlement)中那碎石铺砌的宁静道路，萦绕着艺术氛围与惬意姿态的圣-皮埃尔小广场(Place St-Pierre)古朴盎然……波尔多的新古典主义，仿若讲述一种自然与人文平衡交融的意蕴，就如一首充满丰富典故和历史隐喻的诗歌，传承经典的现代展露，吟唱至今。

　　如果你想出门游历，波尔多会让你沉浸于她的低调优雅、从容平衡；但如果你无法亲临？——那就开启一瓶波尔多吧，那流淌的艺术或许会在你心头漾开一段曼妙的旅程。