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　　作为中国八大菜系之首的鲁菜起源于中国秦朝时期，具有清、鲜、脆、嫩的特点，搭配上玛歌醇香丰厚、清新悠长的口感，势必带来前所未有的独特感官体验。

玛歌酒庄中式餐酒搭配晚宴于北京丰泽园饭店举行

　　中华饮食文化博大精深、源远流长，“烹饪王国”的美誉更是闻名于世。怀揣对于中国悠远饮食文化的崇敬，法国波尔多一等名庄玛歌酒庄于12月13日在历史悠久并以经营正宗鲁菜而饱享盛誉的北京丰泽园饭店，悉心呈献一场别具一格的世界顶级珍酿与中华精致美食的完美邂逅。作为中国八大菜系之首的鲁菜起源于中国秦朝时期，具有清、鲜、脆、嫩的特点，搭配上玛歌醇香丰厚、清新悠长的口感，势必带来前所未有的独特感官体验。此外，玛歌酒庄首席酿酒师Paul Pontallier先生携手当晚的贵宾，《108中菜醇酒绝配》的作者，《品醇客》的专栏作家庄布忠先生，奉上数款佳酿珍馐，包括玛歌白亭1988、玛歌红亭1990、玛歌1989等，诚邀宾客细品杯中历史，一同分享美酒人生，用味蕾体验食物与美酒的激情。另外，出席晚宴的嘉宾还包括玛歌酒庄商务总监Aurélien Valance先生、玛歌酒庄亚洲区品牌大使Thibault Pontallier(庞天宝)先生以及多本葡萄酒刊物的专栏作家、葡萄酒类学家李德美老师。

　　晚宴中所呈献的每一道餐酒的精心搭配都出自Paul Pontallier先生和庄布忠先生之手，包括：

锅塌豆腐佐玛歌白亭2009

　　锅塌豆腐&油炸猪肉丸佐玛歌白亭2009

　　玛歌白亭2009的精致、新鲜、充满力量的口感与豆腐细腻的气味完美交融，再配上猪肉丸子相对饱满的质地，演绎出层次复杂的味觉感受。而葡萄酒中的酸度可以恰到好处地中和煎炸的油腻度。

　　糟熘鱼片佐玛歌白亭1988

　　鱼片幼滑丰富的口感，和玛歌白亭1988延绵、柔和又不失饱满的气韵在味蕾上慢慢绽放，抒写下不可磨灭的美妙记忆。

北京烤鸭佐玛歌红亭2003

　　北京烤鸭佐玛歌红亭2003

　　为不影响玛歌红亭2003中因高单宁酸而赋予的精致而顺滑的口感，厨师在制作此道北京烤鸭时特意减少了其中的甜酱含量，令玛歌红亭中的柔美特质得以完全展现。

　　栗子白菜佐玛歌红亭1990

　　20年陈酿所独有的绵长气息在舌尖轻歌慢舞，同时单宁酸所呈现的细滑与白菜的柔嫩相得益彰。

　　香酥鸡佐玛歌1999

　　玛歌1999是一支纯净异常的佳酿，搭配香酥鸡细腻松脆而不失紧致的口感，无疑为这支顶级佳酿增添更为闪耀的光芒，堪称天作之合。

葱烧海参佐玛歌1989

　　葱烧海参佐玛歌1989

　　不同于贝类或鱼类，海参本身不会有海鲜的腥味。相反，这道佳肴的味道更多来自于它所使用的酱料，这也令它能够和玛歌红葡萄酒完美搭配。和这道工序繁复的珍馐当然需要一支成熟并同样酒体结构紧致复杂，气味馥郁芬芳，回味悠远绵长的绝世红葡萄酒与之相称，玛歌1989当仁不让地成为了不二之选。同时，这道搭配获得了在场嘉宾的一致推崇。

　　这是玛歌酒庄首次将中式菜肴佐以波尔多左岸风情，带给中国消费者耳目一新的难忘体验。Paul Pontallier先生在宴席间充满期待与喜悦地表示：“中国人对于美食的欣赏与热爱与法国人如出一辙，因此玛歌酒庄希望借此机会将波尔多传统葡萄酒文化融入中华美食的精髓，使葡萄酒成为更多人的一种生活方式。”同时，作为出席本次晚宴的贵宾，庄布忠先生也表示：“我从事中华美食与葡萄酒搭配的研究已经将近40年的历史了，因此在进行此次玛歌酒庄中式餐酒搭配的过程中，力求将每个细节做到尽善尽美。将中华美食与法国佳酿完美结合，一直是我不遗余力在从事的工作，这次能和玛歌酒庄合作，将这个无限的可能性传递给更多的中国消费者，我感到非常高兴。”