一杯苦艾如一轮落日 3款苦艾酒推荐
http://www.sina.com.cn 2010年12月03日 07:32 《时尚先生》
1910年禁酒令颁发，酒精度可以高达70度的苦艾酒第一个被禁售。卫道士称它是绿色的魔鬼，艺术家却说它是绿色的缪斯。反对者说：“ 喝苦艾酒就像吮吸一枚生锈的纽扣”，王尔德却说“一杯苦艾就如一轮落日。”
精致却又不失艺术特质的烈性酒FINE
梵尚绿Versinthe 380 元/700ml
苦艾酒不单单是高酒精饮品，更是一款复杂、精致却又不失艺术特质的烈性酒。这款法国苦艾酒值得细细回味。来自普罗旺斯的蒸馏酒师用了20 多种植物来调制这款酒，但并不会喧宾夺主，而45%的酒精也没有盖过植物的天然风味，。浓郁的苦艾草和茴香味与酒精融合得极好，加入冰水和方糖调配后，苦味微妙而适度，只在入口的一瞬感到它的存在，而后则是淡淡的甜味和药草清香。
FINER
绿闪电Absinth 409 元/500ml
这款来自捷克的苦艾酒中茴香用量极少。你可以学波西米亚人的喝法，将浸酒的方糖放在小勺上点燃，让烧化的糖汁滴到里；或者瑞士人的喝法，将冰水浇在苦艾酒里，直到泛起丝丝白烟；又或者巴黎人的喝法，把酒倒进3 到5 倍的加了方糖的冰水里……当然还可以用阿尔人的喝法—纯饮。70%的酒精攻击了你的舌头的同时，迅雷不及掩耳袭来的甜味和紧随着的苦味，以及海索草、蜜蜂花、肉豆蔻的微妙香气，会让你感觉到苦艾的独特个性。
FINEST
柯蓝ClAndestine 790 元/700ml
因为1910 年的禁酒令，人们偷偷酿造透明或者琥珀色的苦艾酒来逃过法律。这款来自瑞士的苦艾无色透明，选用的植物来自苦艾酒的产生地“Val de Travers”，口感清淡优雅。饮用时可以使用一种特制的，带数个水龙头的大玻璃水壶，来勾兑苦艾酒——先倒一份苦艾酒在酒杯里，然后放在水龙头下，拧开，让水一滴一滴落进杯中，透明的苦艾酒慢慢变成乳白色。梦幻般的云雾效果，让人想起王尔德对苦艾酒的评论——“一杯苦艾酒就等于一轮落日。”