新浪尚品

　　在寒冷冬日，我们带你尝鲜10款矿物质美酒，无论是与朋友周末小酌还是泡温泉时来上一杯，都让你喝出健康，喝出情趣。

尝鲜矿物质美酒

　　金-凯福马博罗长相思干白

　　产地：新西兰

　　价格：227元

　　淡雅的稻黄色酒体掩映出绿色光泽。散发着青草的气息与热带水果的芳香。西番莲果、醋栗口味，并略带稀薄的草木香口感。酒体酸度适中，回味持久。如果配上大虾或者牡蛎，会让你有更好的胃口。

　　布琅兄弟白诗南葡萄酒

　　产地：澳大利亚

　　价格：109元

　　色泽淡雅，透出嫩绿色光泽。打开瓶盖，一股金银花、香蜜瓜味伴随着热带水果的混合芳香扑鼻而来。回味甜美，酸味清新怡人。新鲜并充满活力，这款酒最合适在灌装后不久饮用，那时候的口感非常棒。

　　泡温泉饮酒请注意

　　高血压患者、情绪易激动者、体弱者和急性疾病患者、心脑血管疾病患者、糖尿病患者、营养不良或病后身体极度衰弱者、传染病患者等不宜；另外，泡温泉饮酒不能空腹，饮酒杯数不宜超过一杯。

　　葡萄之路翰林山薏丝琳干白葡萄酒

　　产地：澳大利亚

　　价格：246元

　　作为一款开胃酒，你大可在温泉池里好好享用，这款酒澄清透亮，呈浅禾杆黄色，具有柠檬、梨以及荔枝的香气，入口微甜，平直，协调性尚好，酒精感强，尾味似淡淡的苦橙。出浴后，大可放开胃口，享用美食。

酒质浓郁，但仍然相当年轻，回味清新怡人。

　　婷芭克世家特酿雷司令阿尔萨斯法定产区干白葡萄酒

　　产地：法国

　　价格：807元

　　有着400多年历史的酒园，土地中蕴含着丰富的矿物粒子。阳刚，干冽，充满浓郁的水果香以及富丽圆润的口感，存放一年多后酿造的阿尔萨斯法定产区葡萄更加甘甜。一股淡淡的泥香味掺酒体之中，在水雾蒸腾的温泉里，感受一杯具有清新香味的美酒。当然，苹果与蜜桃的芬芳交织融合，也会夹杂些许矿物质的气息。成熟、新鲜的果味轻快活泼，跃然口中，结构十分精致。酒质浓郁，但仍然相当年轻，回味清新怡人。

　　沃克堡雷司令白葡萄酒

　　产地：德国

　　价格：177元

　　在拥有超过200年历史的的沃克堡酒庄，雷司令白葡萄酒以经过严格控制的低产量用全手工精心挑选的成熟健康葡萄酿制而成。位于莱茵河畔沃尔姆斯的尼伯龙根镇中心的沃克堡酒庄，四周群山起伏，土地中含有大量的矿物质元素，也让生长起来的葡萄更加甘甜。打开酒瓶的一瞬间，丰富的桃子芳香夹杂着一股质朴的土地泥香喷涌而出，回味略带一丝柑橘的香味。如果能配上一些新鲜的鲈鱼和笋类，也会是非常不错的选择。

　　《商界时尚》的编辑采访了4位来自勃艮第等地区的葡萄酒大师，他们为喜爱泡温泉时饮酒的中国人推荐了多款佳酿，并且普及了很多关于酒中矿物质的知识。

Dany Rolland

　　酿酒师

　　Dany Rolland

　　BM：如何选择矿物质丰富的美酒？请推荐你认为适合在泡温泉时饮用的高矿物质含量的酒。

　　D: 和所有的植物一样，葡萄中含有大量的矿物成分。它们会在发酵过程中改变，减少不可溶解的盐的含量。最近的解释为含有矿物质成分的葡萄酒能在入口的香味和气味中体会出，从凉爽到慢慢有些酸味，混合水果、植物味以及单宁。如果非要让人去选择，那还是建议你多喝含有多酚的红酒，可以抗氧化，延缓细胞的老化，保护血管。

Jacques Puisais

　　法窖集团葡萄酒荣誉顾问

　　Jacques Puisais

　　BM：葡萄酒中的矿物质，是不是时间越长越好？推荐你认为在泡温泉时最应该喝酒的美酒。

　　J：装瓶后成熟期一般为20年、30年、50年甚至更多，从原材料来说，是一个矿化的过程。在单独的一瓶葡萄酒中，可以找到15种左右的矿物质，希侬及勃艮第的红葡萄酒中拥有镁的特质，在泡温泉水中饮用，非常有情调，至于酒的时间的长短，还需要根据你个人的喜好而定。

　　莎布利法定产区干白葡萄酒

　　产地：法国

　　价格：365

　　路易亚都世家对酿酒技术的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达。作为勃艮第最著名的品牌之一，常年占据最畅销排行榜头名。这款酒呈悦目的金黄色，丰满、明亮且清新，酒香扑鼻。将冰镇的酒放在温泉池边，喝下去，一定是“冰火两重天”的感觉。

清新的果酸味让人品尝后更有朝气

　　桑榭尔男爵白葡萄酒

　　产地：法国

　　价格：335元

　　在世界众多的米其林星级饭店里，它被挑出来，供贵宾单独享用。作为开胃酒，你可以把它一起带到温泉池，喝下一口，会闻到卢瓦尔山谷的桑榭尔和波梅土质中散发出的淡淡泥香。配一些非常美味的菜或是口味重的奶酪，热气腾腾中，矿物质元素沁人心脾，偶尔能闻到的柑橘果香，细腻典雅馥郁迷人。

　　Saint-Estephe 2005

　　产地：法国

　　价格：5000元

　　烤面包的香味可能是它给你的第一印象。紫色浓稠的酒体，有蓝莓、黑莓以及烤面包的香味。结构平衡，单宁丰富，风格高雅。拥有杰出的深度、成熟度与持久度。丰富的矿物质含量，也一定会让你的身体充满能量。

　　首席法兰西香槟丰年1999

　　产地：法国

　　价格：1642元

　　这款来自香槟区的佳酿，是该酒庄最著名的调制香槟。金黄色酒体，清澈透明，气泡精致而丰富。打开瓶盖初香纯净，富含柑橘芬芳，散发出烘烤香气与一丝淡雅的烟熏味道，长期在矿物质丰富的土地上生长起来的葡萄，让整瓶酒更具清新感。清新的果酸味让人品尝后更有朝气，如果在泡温泉的时候来上一杯，会让你的身体在酒香和温泉中舒展开来。

单宁有如丝绒般的质感，与成熟的果香达到完美平衡，回味芳香持久。

　　唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟

　　产地：法国

　　价格：4500元

　　你的酒柜该添新货了，Dom Pérignon唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟神秘亮相，每瓶至少陈酿10余年之久，从葡萄品质、酿造工艺到酿酒师的掌控决定，步步必经Dom Pérignon品牌近乎苛刻的标准考量，对于那阵阵的泥土芳香，好酒之徒，如何不心动？

　　鲁芬诺都盖基昂蒂经典红2002

　　开启瓶盖的一瞬间，你会感受到意大利葡萄典型的紫罗兰的香味，并且时而会散发出红果及樱桃酱的香气。将酒含在口中，一些辛香及焦油的淡雅清香交错，酒体饱满，单宁有如丝绒般的质感，与成熟的果香达到完美平衡，回味芳香持久。

ANTOINE JACQUET

　　伯恩济贫院执行委员会总裁

　　ANTOINE JACQUET

　　BM:欢迎来到北京并带来众多的勃艮第美酒，与佳士得合作进行拍卖。作为法国国立公共卫生学院毕业的硕士，请推荐几款更为健康的葡萄酒。

　　A:感谢你关注我们的这次拍卖，拍卖的善款，我们都将捐助给需要帮助的医院、学校等，让人们关注健康。推荐两款适合各类人群饮用的葡萄酒，这些酒酒精含量低，矿物质丰富。你知道，矿物质丰富，也就意味着有更多的营养元素，白葡萄酒推荐勃艮第的SAINT-RONAIN，POMMARD这款红葡萄酒可以在冬天为更多人暖身体，软化血管。

ROLAND MASSE

　　酿酒师及伯恩济贫院经理

　　ROLAND MASSE

　　BM：在北京葡萄酒爱好者中，泡温泉时饮酒已成为时尚，您作为世界知名的酿酒大师，请推荐几款适合在泡温泉时饮用的葡萄酒。

　　R：此前这种饮酒方式只在日本听说过，没想到现在在中国也这么流行。泡温泉的时候，一定要先来上一杯清爽的开胃酒，最好是白葡萄酒，勃艮第的POUILLY系列是非常好的选择，酸度适中，单宁紧实，并且还有非常好的回甘，重要的是，你可以体会味道里面的花香和泥土芳香。如果你有机会选择一些气泡酒，也是可以的。对于红酒，带水果香味一定也是非常重要的，BEAUNE VOLNAY这个系列值得推荐。当然，得提醒各位，在温泉里饮酒，一定不要过量，否则不利于健康。