雍和宫金顶红墙折射的霞光映衬着国子监老街，点缀在古柏与蜿蜒胡同中的孔庙见证了历史上曾经的荣耀。沿着树影向西，泥庐餐厅掩映其间。身处泥庐，时间是静止的，处处都是泥土草秸天成的乡野间朴拙有致的风景。些微禅味，却不匠气，充满了乡间可爱的情调与纯真的人文风情。

Impasto泥庐西餐厅

　　依托文化古韵，还原朴实本质，泥庐餐厅试图保持“空”的状态，去除华丽的餐桌装饰，无论环境或呈上餐桌的食物，都体现事物纯粹的自然之美。

　　ImpastoPizza泥庐西餐厅创建于2012年底，位处国子监街东方剧院院内，北侧是元、明、清三代最高的学府国子监和孔庙；东侧是北京最大的藏传佛教寺院雍和宫；南面还有已形成不同文化风格的五道营酒吧文化街，地理位置核心、交通便利、停车位充足，营业面积600平方米，是以果木烘烤手搓pizza为主，集西餐美食、法国名庄葡萄酒及养生茶道为一体的时尚西餐厅。餐厅设有正餐厅、开放式厨房、户外露台及VIP包间，可同时容纳150人，清新文艺的设计风格兼顾使用功能，是家庭聚餐、情侣约会、公司宴请、小型时尚派对、高端文化活动的绝佳之地。

香煎海鲈鱼

　　泥庐表面朴素，但细节中难掩奢华气息，墙面使用敦煌的黄土，木材与草秸修饰营造出身处草堂的低调深沉之感，桌椅保持了木材的本质特性，色质，椅面选用藏红色与寺庙呼应。开放式厨房尽显专业素质与自信。

　　开放式厨房中最醒目就是泥炉，最招牌的就是Pizza。果木散发着幽香，柔软的面饼在厨师手中飞转，36度的手温唤醒了沉睡的酵母，酵母产生的气泡增加了面饼的层次，缤纷的馅料，mozzarella芝士泛着白泡，通红的泥炉将各种原料汇集腹中，再将芝士的浓香，果木的熏香，原料的鲜香，香草的芳香，融合成独有的复合味道的纯正Pizza就呈现在食客面前了。

　　紧邻雍和宫，素食也是泥庐的一大特色，顺应季节，在料理方面最大保留食材的本位，菌，笋，花，叶，谷物等食材的养生组合，遵循天然至上的原则，简单而清淡。

　　泥庐在食材上的选择非常挑剔，东北大庆的小面积种植有机认证面粉和大米，应季的云南菌菇山笋，澳洲和牛肉及有机海鲜，店内的各种盆植蔬菜和香草随时摘取，新鲜自然。

　　Impasto pizza 泥庐餐厅

　　地址：北京市东城区国子监街40号impasto泥庐餐厅(东方戏剧院内)

　　预订电话：010-64018779