2012年的春节三亚被一起"高价菜单"吵得红红火火，大家说起三亚美味都是一副囊中羞涩的样子，其实，在三亚并不是只有黑价餐厅，比如以下几家，都是美味实惠兼得，并且保证春节期间不会乱涨价。

三亚最正宗的欧式料理

　　海边餐厅最浪漫的沙滩欧陆风情味道

　　金茂三亚丽思卡尔顿酒店拥有青山绿水的相映，阳光沙滩的浪漫，海南首家时尚购物廊包括Louis Vuitton, Salvatore Ferragamo, TOD'S, Paul &Shark 以及 Ermenegildo Zegna品牌，与之相匹配的餐厅当然也得有水准。

　　通过层层叠叠的各种水池，到达了海边餐厅，拥有如诗如画般的户外用餐区域，在清新宜人的热带花园掩映下，可以在远眺碧海蓝天的同时尽享各类新鲜海味及肉类烧烤。与此同时，现场乐队为您带来听觉的完美盛宴。在这里可以品尝到三亚最正宗的欧式料理，来自奥地利的餐厅主厨Thomas的美食秘诀就是在相同的食材里创造出简洁而多样的搭配。每一道菜品都是一个艺术的结晶。如果在温暖如春的三亚吃肉类觉得不够特别，可以尝试这里的香煎带子四角豆或者海鲜沙拉，食材都是选用当地最好最新鲜的海鲜，既环保又足够新鲜，这样说吧，在三亚的不少酒店都有当地取材的海鲜大餐，在食材差不多的情况下，最重要的就是考验厨师的手艺和餐厅的环境了，而海边餐厅满足这一切。餐桌纱幔缭绕，海风吹来白色纱幔从脸颊边扫过，把海边的情调发挥到了极致。

　　三亚旅游区金茂三亚丽思卡尔顿酒店户外(0898-8898 8888)，人均消费200元。

品味海南官府菜

　　亚龙湾五号别墅水上餐厅品味海南官府菜

　　在五号别墅的水上餐厅用餐，因为在室外，虽然没有空调，但在开放式的木制凉亭里坐着，吹着自然的风，一边感受着酒店无边泳池的蔚蓝和湖水的清澈，一边享受美食，惬意十足。五号别墅做的是自成一派的海南官府菜，创意来源于海南岛的历史，海南岛过去是朝廷流放被罢官员的地方，有些乡愁难解的官员带去了自己的私厨，从而也带来了各地的家乡菜。而由于材料不同，在烹制过程中不免要再添加一些海南本地菜的元素。用现在的话来说，就是创意菜。几道招牌菜是这里的主角，也吸引了不少食客，猪手神仙鸡，一只大瓦罐上面横放着一条红色绶带，品尝前要先剪彩，用剪刀剪断绶带。猪手神仙鸡选用两年生正宗文昌鸡，下面垫上天然粗粒海盐，加入高山猪手、五花肉、鹌鹑蛋、浇高汤，以五号特制的农家土煲隔火焖制6个小时。一揭开煲盖，一股浓香扑鼻，煲内出现一只整鸡，令人不禁食指大动。鸡肉鲜嫩，用刀叉稍微一划，鸡肉和骨头就可以轻易分离，将鸡肉与猪手酱汁等搅拌在一起后，夹一块入嘴，感觉香而不腻，肉酥且嫩，烹饪手法确实精良。还有不少都是用当地食材做成的，比如香煎五脚猪、万宁东山羊肉煲、XO酱四角豆、海南鸡饭等都是餐厅特色菜品。

　　三亚旅游区亚龙湾国家旅游度假区五号度假别墅酒店(0898-88559999转)，人均消费180元。

海南官府菜

三亚最好吃的巧克力

　　美高梅Café to Go拥有三亚最好吃的巧克力

　　三亚美高梅的巧克力之所以好吃，是因为有最好的“巧克力师傅”——Fabien Rota。来自法国的Fabien Rota，不但长得帅气，更有一手的制作巧克力的绝活。目前在三亚美高梅度假酒店Café to Go咖啡馆任巧克力主厨。看他做巧克力你可以感觉到：他用灵巧的双手将法国特有的浪漫情怀融入到每一颗巧克力中。

　　此外， 年仅26岁的Fabien Rota还拥有于数家备受赞誉的知名餐厅工作的不凡经历。在踏足美高梅酒店业之前，FabienRota曾于法国头牌甜品店PierreHermé学习工作长达4年之久，期间与现今法国糕点界红极一时的，享有“糕点界的毕加索”和“甜点界珠宝师”美誉的PierreHermé共事。正是这样的一位巧克力大师打造一个三亚独一无二的巧克力梦工厂。特别推荐他亲手制作的芒果松露巧克力。

　　三亚旅游区亚龙湾中段美高梅度假酒店内(0898-8863 9999转)，人均消费50元。

最地道的三亚土味儿

　　藤桥海上鱼排最地道的三亚土味儿

　　在所有的三亚美食中，你可以把这种形式的味道称为最地道的三亚味道，海上鱼排虽然环境不奢华，做法不讲究，但是它就是最真实的本地土菜。最好在五点前上船，否则就要在黑漆漆的水上吃完这顿晚餐了。一帮人上船后准备好胃口就行了。由于船家每天打捞上来的海鲜品种不同，所以没有固定菜单，吃什么由老板安排，所以每次都是新鲜的体验。渔船在水上开动的一瞬间，味蕾也开始鼓噪起来。渔船慢慢游动，大家可以在船上肆意吃喝玩乐，由于速度很慢，绝不会出现晕船现象，吃着吃着，船会按照线路停靠在一座岛上，可以下来在岛上溜溜食，还会看见爬动的小螃蟹，可爱至极。回程的船上再来几杯海南当地白酒，下船后直接回酒店睡觉，绝对是最完美的结局。

　　海南省三亚市藤桥镇(现名海棠湾镇)东西两河交汇处观海渔家乐(杨先生 13036067834)，人均消费100元。

　　海角轩三亚文华东方的静中之静

　　在三亚，你应该找不到比三亚文华东方酒店更安静的酒店了，依偎着1.2公里国家保护级的私家珊瑚海滩，掩映于繁茂的热带花园之间，好像一座融合自然美景与私密宁静的世外桃园。而位于海滩右侧的海角轩海鲜餐厅，为静中之静。距离海岸几米之遥，全露天，设计大量地运用当地火山岩的建筑，海角轩主打海鲜，同时还有中式、亚洲、印度及欧洲的各种经典味道，晚餐可在摇曳的灯光下，吹着海风，吃着用木料和椰子外壳烧烤过的食物。

　　来自澳大利亚的主厨Shaun Langdon拥有超过12年的专业烹饪经验。家里从小就热爱垂钓和烹饪，Shaun自小便跟随长辈出海垂钓，在13岁的时候便拥有属于自己的小船。成长经历让他对海洋倾注了特殊的情感，所以在这种情结下，海角轩的海鲜带着特殊的魅力。他的菜肴不仅注重各种新鲜食材的原汁原味，在新菜单中还吸取了英国和澳大利亚烹饪技艺，偶尔添入些许日本料理的风韵，特别推荐味噌三文鱼，腌制于日式味噌酱的三文鱼，拥有更为独特的口感，搭配清新爽口黄瓜，旱金莲花，法兰西嫩萝卜和莎当妮葡萄醋，有助于打开味蕾。坚脆的榛子，添入些许醇厚的味感，柠檬的酸，则巧妙地平衡了整道菜肴的味觉。香煎野生扇贝手工将产自南中国海的鲜美扇贝，于烹煮前取出，并轻煎至五成熟，完好地保留了其原汁原味。经过精细搅拌的豌豆浆将扇贝的鲜甜完美地刻画，配以柠檬酱，茴香油，法式橄榄和萝卜嫩芽，不同食材的香味，碰撞出无与伦比的火花。香煎野生马鲛鱼，这是一道运用产自海南当地的新鲜食材，结合法式烹饪韵味的特色菜肴。将新鲜的马鲛鱼表面煎至焦脆，而中间则保留着原有的鲜嫩，火候的掌控是对厨师的最大挑战。将新鲜的海胆黄取出，并制成海胆酱沫，搭配法式欧芹和茴香，最后浇上法式巴里古勒酱汁。丰满的口感掩盖了鱼肉最后一点的腥，也让马鲛鱼深处的鲜美一览无余。

　　三亚旅游区榆海路12号 (0898-88209999转)，人均消费200元起

　　文 加菲哥 摄影 杨长坤