金兴新概念港式火锅城，位于建设四马路天伦花园，从事美食火锅范围的经营，秉承着真诚待客的态度服务于对美食火锅有需求的消费者。

新概念港式火锅

　　小资派火锅代表的金兴火锅经常爆满，来这里消费的大多是附近的白领或慕名而来的年轻潮人。 餐厅环境宽畅，装修雅致，适合友人聚会。情侣们还可以订卡座，好好享受美食与温情的浪漫。大堂由隔间组成还设有包房有较好的私密性，每张台都配有液晶电视，可以边看电视边打火锅，很有感觉。老板推出了很多新概念的火锅做法，锅底选择多样菜品也新鲜精致例如筒篙就是专门从北京空运过来的。最畅销锅底是蕃茄鸳鸯锅底由主厨们自创底，另一边呈乳白色是用山菌熬制而成的汤料，锅底营养丰富；红色一边为蕃茄汁打猪骨，桂圆、构祀等，味道浓浓的尤其开胃。特色推荐各类芝士肉丸和各式手打滑类。各式配菜如海鲜、菇菜等都非常新鲜且份量适中，饭后有清甜润肺的甜品送。制作用心而且用料上乘，是值得一去的餐厅！

　　汤底是火锅最基础也是最重要的原料之一，香港人开的金兴新概念港式火锅城，把港式火锅文化带进了广州。香港的饮食文化尤为讲究环境和服务，其对原料质量的高要求达到令人赞叹的程度。除了食材每日清、当天不会留到第二天外，“用最好的水做汤底”是金兴火锅城在餐饮同行中的口碑。经过一番比较，金兴火锅城将两种水引进了店里，一种是世界顶级矿泉水品牌，源自阿尔卑斯山雪山的依云矿泉水，这是全球公认的最好矿泉水；另一种是“岭南第一泉”。这两种水都富含对人体有益的矿物质，水质纯净，用来熬制汤底能最好地还原食物原味，一扫“用自来水久煲汤有重金属物残留”的担忧。且由于水质属凉性，由泉水加鱼汤打底的锅底味道清甜营养丰富且不易上火，这让金兴火锅从此有了“泉水火锅”的美誉。

芝心五宝丸

　　金兴一大特色“芝士大杂烩”——芝心五宝丸。这个作为招牌特色菜，五款不同馅料的丸子，芝士融化在肉馅里面，对于本来就很喜欢芝士的粉丝来说简直就是恩物。根据广州食客的口味，融合了中西餐的做法在牛肉丸中加了芝士待牛肉丸熟后咬一口，里面的芝士便如拔丝般被拔出来。加入西式芝士，自制的肉丸，一口咬下去，不仅有芝士特有的香味，还能拔出丝来，吃传统肉丸能吃出批萨的感觉，吃起来可真的别有一番风味，实在完成一项创举。牛肉味最浓，搭里面的芝士更香。无论在锅里放多久也不会老，很滑嫩，里面的芝士味道非常香浓。当沸腾的锅底顶出大大的肉丸时，捞起来放到碗里，非常期待地咬了一口，浓浓的芝士拉了长长的丝，那般滋味……

　　手打鲜虾滑拼墨鱼滑：该店主打菜，爽口鲜甜，除了用作配菜吃外，还可作为汤料之一来调味。还有墨鱼面，很给力地挤出来一条条，吃起来口感像棉花糖挺过瘾。

特级雪花肥牛肉

　　特级雪花肥牛肉和肥牛粒，这是消费者评价最高的，牛肉产自美国、澳洲进口，现点现切。牛肉味浓郁，一口咬下去，脂肪和肉很快在嘴中化开，不带渣。樱花猪爽肉：餐单上打着星星推荐的，肥瘦分明，而且哪怕烫过了时间还依然异常的爽口弹牙。

　　这时候才发现，蕃茄汤底微酸溜溜的做锅底，带着咸味，吃太多肉伴着蕃茄汤底有解腻作用。

　　金兴新概念港式火锅城

　　推荐菜式：手打虾滑、雪花肥牛、芝心牛丸、墨鱼滑、甜品

　　人均消费：100-200元

　　营业时间：11:00～02:00

　　详细地址：越秀区建设四马路23号天伦花园B座22号首层(近华乐路)

　　联系电话：020-83601017 83601088