仿空客A380餐厅：用对讲机点餐
http://www.sina.com.cn 2012年05月14日 08:35 新华网
近日，记者探访重庆江北区北滨路一家即将开业的飞机舱主题餐厅。包房也尽量模仿飞机客舱氛围。不买机票、不上飞机，也能坐在机舱用餐？这种奢想即将实现。
舷窗、阅读灯一个都不少装修：舷窗、阅读灯一个都不少
走进餐厅大门，记者的确有登上了一架飞机的感觉：银灰色的飞碟状总台、座位旁边标准的方形舷窗、软软的地毯，甚至连走道上一排闪着蓝光的地灯，都和飞机上一模一样。
最特别的是这里的桌椅。卡座和包房里的坐椅，和飞机坐椅相比，几乎可以假乱真，靠背和坐垫都能前后调节；大厅中央的蛋形椅呈半圆形，能180°旋转，人坐在里面，就像被裹在了一个鸡蛋里，外面根本看不见。
该餐厅的毛经理介绍，最贵的桌椅是角落里的4套蛋壳椅，每套造价接近1万元，采用玻璃钢制成，桌椅可合为一体，变成一个封闭的大“鸡蛋”，桌子上方还模仿机舱内的设施，安装了四盏阅读灯。
点餐：不打照面，用对讲机点餐：不打照面，用对讲机
除装潢颇有新意外，该餐厅点餐方式也别出心裁：每张餐桌下面都有一个红色按钮，顾客看完桌上的菜单后，只需按一下，就可通过对讲机向总台的工作人员点菜。
菜被送上桌后，工作人员会呼叫食客，通过对讲机向顾客介绍所上菜品，讲解养生知识。即使是单独的包间，也不会安排服务员站在里面候命，客人只需通过呼叫钮，就能联系服务员。
毛经理称，餐厅的目标消费群主要是商务人士，他们大多对私密性要求特别高，追求安静雅致的用餐环境。餐厅这样做，就是为了最大限度地保护客人隐私。
“空姐”还要兼秘书服务：“空姐”还要兼秘书
记者在店里看到，餐厅共有18名服务员。“其中有9名为商务助理。”毛经理介绍，商务助理个个身材高挑，身着统一的制服和高跟鞋，肩上配有微型麦克风，脖子上还系着漂亮的丝巾，乍一看还以为是群漂亮的空姐。
“她们全都受过专业的空姐训练。”毛经理告诉记者，餐厅专门请来空姐，为这些服务员训练化妆、仪态、礼仪等，连头发都要求统一盘起来，并佩戴专门的发网。
考虑到用餐的人多为商务人士，餐厅里还专门准备了6台ipad，免费供客人使用。如果客人不想费神，就可请商务助理充当自己的临时秘书，打文件、修改PPT、收发电子邮件等工作她们都能一一代劳。
人均最高800元，超过8人不接待消费：人均最高800元，超过8人不接待
毛经理介绍，餐厅面积有600多平方米，6个包间，能同时供110人用餐。店内提供二人位、三人位、四人位、六人位、八人位五种用餐规格。由于坐椅全部为定制，因此不能加座，必须严格按人数对号座位，连包房也不例外，“也就是说，如果同来的客人超过8人，那我们就不能接待了。”毛经理说。
除了用餐人数规定严格，这里的消费也不便宜，人均200元到800元。毛经理称，在五一节开业期间，店里将推出促销活动，除海鲜和酒水外，所有菜品的价格由客人说了算。