上海Celadon餐厅：春日乐享东南亚美食
http://www.sina.com.cn 2012年04月23日 10:20 Best Food in China美食中国网
来中山公园畔享受一个安静慵懒的周日午后吧！
坐落于上海市中心，总高60层的上海龙之梦万丽酒店是当之无愧的现代化地标。通透敞亮的Celadon餐厅位于该酒店26层。斜倚于整面的景观玻璃墙边，春日暖暖的阳光洒在肩头，脚下中山公园内满园娇艳春色一览无余。与餐厅经理Kevin Xu一同落座后，侍者迅速且安静地为我们呈上了新鲜的印度芒果酸奶。据Kevin介绍，上海几乎所有五星级酒店都提供不限量起泡酒的高端西式早午餐，但多数中国客户并不了解不同酒店餐品种类的区别。中国食客更喜欢海鲜、水果以及亚洲菜肴，因此青东南亚餐厅的餐品更对胃口：多种鱼类、贝类和新鲜水果为主打，中式、印式、越式、泰式、日式风味随意选择。在酒店住宿的游客若想完整体验本地的风土人情，也可以来尝尝青东南亚的早午餐。
东南亚的早午餐
美食海洋一头扎进美食海洋之前，我先根据自己的喜好定下了取餐的目标：中央的沙拉吧和海鲜区、提供新鲜越式春卷的东南亚风味餐区、新鲜出炉的北京烤鸭区、汤水台和开放式厨房旁的热菜区。
越式春卷首轮的凉菜“扫荡”中，我发现越式春卷真是难以抗拒的美味！东南亚风味区不仅备有海量的配料、调料和米粉，还贴心地安排了一位春卷制作高手，将选好的配料迅速优雅地卷入薄薄的米皮，省却了客人许多麻烦。旁边的泰式肉松沙拉也不容错过——将猪肉松和茉莉花饭包在莴苣叶内，食用时挤上几滴鲜柠檬汁，肉松的浓香、米饭的清香和柠檬的酸爽融合地十分完美。以日式冷面和扇贝为原料的通心粉沙拉在日餐台，咸鲜可口，请一定尝尝。当然也别忘了取用嫩滑细腻的生鱼片——金枪鱼、鲑鱼和鲭鱼都很新鲜哦！
东南亚风味第二轮开始品尝热菜。螃蟹是我的心头之好，三种以螃蟹为主料的餐品都没有令我失望：冰镇水煮蟹钳、沪式煸蟹肉和深炸软壳蟹。其中深炸软壳蟹不仅风味浓郁、酥脆可口而且食用非常方便(不用费力开壳挖肉)，最得我心。亦有海量的正宗印度菜肴提供：咖喱羔羊、炭烧鸡翅、咖喱鸡配面食(如烤饼和麦饼)。通常的自助餐只会备有酸辣酱和酸乳酪等常见印度酱料，而这里还令人惊喜地准备了柠檬酸菜和芒果酸菜。这两种小酸菜与以往小酸菜口味截然不同，混合了酸、辣、咸，风味非常独特，我终于可以和告诉我的印度朋友我已经尝过他们国家的特产啦！接着我来到汤水台取用了鲜虾、香茅和水晶粉为原料的泰式冬阴功汤，除此以外另有三种汤水可供选择，还可以依个人爱好添加新鲜的现场手工拉面。
尽管中国餐客对开胃菜和主菜各有所爱，但巧克力蛋糕、冰激凌、奶酪蛋糕、布丁等西式甜点绝对是多数人无法拒绝的诱惑。当然也有一款亚洲点心——东南亚创意椰奶布丁，但水果和配料多样、造型精美的布丁杯是当之无愧的甜品明星。
自助早午餐有两种选择：
280元(含税)，可以享用果汁、软饮和茶；再加20元则可无限量畅饮亚洲啤酒。对于我们来说，茶就足够了。伴有花瓣和水果清香的绿茶Morgentau(晨雾香茶)以优雅的青色茶具呈上，轻声慢语间，茶香氤氲萦绕，时间不觉匆匆流过。想用一个放松的、慵懒的周日下午犒劳自己，不如就从这里开始吧！
作者：Karol Ng 翻译：张宝宁
菜品：非常好
环境：非常好
人均：200-300元
服务：非常好
地址：26楼，上海龙之梦万丽酒店，长宁路1018号
电话： (+86)21/5101 3030