新浪尚品

　　这家开在复兴西路洋房里的餐厅，环境没有寻常湖南菜馆的草根风格，菜品也没有那种辣椒一统天下的气势，样子干净扎实，是可以安安静静地坐下来，和朋友吃吃饭说说话的地方。

　　想来泡菜是开胃的，没想到什锦泡菜一上来那味道如绵里藏针，辣味掩过了一切，比开胃更甚。hunan house吃的第一口菜，让我有点被吓到。倒是随后上来的擂茄子，缓和了一下气氛，这道家常小菜本应是做冷菜吃，不过餐厅还是为冬天的吃口增加了一点温热感。茄子是先用油跑过之后，加入凉拌汁用一个小木槌捣至八成烂，重点在凉拌汁，用的料看起来不过酱油、盐、辣椒、蒜，吃起来却是很香，不辣，入口很好，对，是有用到香油啦。茄子柔软，穿插其间的青椒吃起来却是生脆，软硬兼施层次好。酸辣蕨根粉也不错啊，虽然又渐次回到了辣味，蕨根粉本身的吃口却是爽滑，原来是用米汤水泡过，口感当然不会差。

干锅茶树菇

　　干锅是湖南菜中比较常见的一种菜式，据说是因为当地湿冷，人们习惯边烧边吃。点了再寻常不过的干锅茶树菇，端上来香味入鼻，原来所用是新鲜的茶树菇，与寻常吃到用干茶树菇烧出来的味道其实是两样，新鲜茶树菇的香味自然是比较突出，而口感上来说也更为爽口。另一道干锅香干腊肉，湖南腊肉我自觉还是没有四川农家腊肉香，但也比市面上的腌肉好上很多，香干虽是上海本地产，和湖南腊肉焖出来倒是出奇好吃，没有很干，所以入味而且口感很嫩，颇味下饭，其实也很是很好的下酒菜。

位于2楼的用餐区，红、白、黑是干净的主色调

　　在上海许多的湖南菜馆里，菜单看起来都是一片红，那架势就像是在吃辣椒餐馆，而每道菜端上来时菜与辣椒都是三七分，吃完菜服务员端走的不是一个空盘子，而是一盘莫名其妙的辣椒，这可以说是我对湖南菜的固有印象，所以湖南菜也很容易给我“大部分菜吃起来都差不多”的感觉。还好在hunan house，我算是对这种印象算有所改观，辣椒一点也没有要唱主角的意思，也没有过多的辅料，干净扎实，每道菜吃完了之后，真的有一种“吃得精光”的感觉，这对于湖南菜来说似乎并不容易。我记得有道白椒炒腊牛肉，是可以连辣椒都吃干净的，这白椒有讲究，是用新鲜的青辣椒在太阳下晒成白色后，加醋和盐密封进坛子中形成，烧菜的时候捞出来切碎，和腊制牛腱肉一起炒，我其实一向并不直接吃辣椒，这腌制过的白辣椒，吃起来倒一点也不辣，挖一勺下饭也很合用。

擂茄子

　　我鲜少吃湖南菜是因为不太能适应其具有的某种野蛮性，和四川菜的熟辣不同，湖南贵州甚至江西菜的辣给我的感觉总是生辣，比较凶猛，不太有原则。吃hunan house的时候，这种感觉明显弱了，并没有道道菜都呛辣到底，大多数菜的辣都意外地在我可接受范围内，可能是餐厅里多用新鲜辣椒的关系？的确，hunan house的菜里，作为调料的辣椒绝大部分都不是干辣椒，而是新鲜辣椒切碎入菜，味道自然柔和了很多。印象最深的是手撕包菜，不是呛口的辣，还有点清甜，改变了我认为在湖南餐厅里点蔬菜都有要吃辣的印象——说实在的，把蔬菜做成辣味是我一直很反感的做法。

酸辣蕨根粉

黄鸭叫豆腐汤

　　餐厅开在一栋三层老洋房里，复兴西路这样的清幽之地。所以本来也就走着一条的精致路线，菜的摆盘什么的没有那么讲究，这点很好。 精致体现在环境的感觉，不是那么草根的湖南菜馆，主色调就是红、白、黑，干干净净，白墙上连一点装饰的挂画都没有，更不用说很常见到的湘西农家民俗气。按 Mondy的说法，就是现在去哪里吃饭都很吵，环境很吵，菜单看起来也很吵。可是有时候人就想要找个地方安安静静地坐下来，和朋友吃吃饭说说话，hunan house在某种程度上来说，正是按照这种想法来做的。

餐厅的环境简简单单，一点也不嘈杂，白墙上面甚至连装饰都没有

　　只是桌子有点小，像是西式小酒馆，菜很容易就堆满了，可这样的地方明显是要慢慢吃的。所以我的建议是坐下来少点一些菜，一边吃一边加菜，反正餐厅也不大，厨房大概也忙不到哪里去吧。(文/文林摄影/覃斯波)

　　hunan house

　　地址：复兴西路49弄2号

　　电话：021－34611377

　　人均消费：120元