新浪尚品

　　位于普陀区桃浦路的上海宏泉丽笙大酒店，一直被商务人士与旅行家们视作下榻首选。几个月之前我有幸领略过它的独特魅力，如今再度造访，又有了更深刻的体验。酒店被高档社区与桃浦河环绕，周围环境轻松闲适；与地铁11号线和公交枢纽仅投石之距，交通十分便利，仿若闹市中的世外桃源。酒店设有三家风味迥异的餐厅：臻玉轩中餐厅、憩园西餐厅及黛俪坊咖啡厅。今晚我们打算去憩园尝尝他们的新菜品。

海鲜盛宴

　　点餐完毕后，侍者很快端上一篮新鲜烘焙的面包，搭配盛有意大利黑醋汁和黄油的配料碟。随着晶莹剔透的2006年份奔富酒园蔻兰山莎当妮干白(Penfold's Koonunga Hill)缓缓入杯，行政总厨助理Franky Yang为我们特别设计菜单的美食盛宴由此拉开序幕。

　　晚宴的特色是新鲜的当季海鲜，因此我们的开胃菜选择了“蟹肉莎拉配酸奶油，红鱼籽酱和香槟汁”。冰沁的大块蟹肉混合切得细细的洋葱条和芫荽，三明治一样夹在酥脆的威化饼中间。清爽微酸的香槟醋汁与蟹肉沙拉完美绝配，威化饼则有法式香烤土司薄片的味道。

牛油果汤配煎鲜贝肉

　　第二道开胃菜是“牛油果汤配煎鲜贝肉”。鳄梨冷汤质感如慕斯般柔滑，浓稠且松软，让我想起了越南鳄梨奶昔，只是甜味略淡，口味偏酸。汤盘中间烤得喷香微黄、鲜美肥嫩的扇贝是这道菜的亮点。“柠檬冰霜配莎布雷饼干和沃特加吉利”香甜味美，让我误以为是上错了顺序的甜点。Yang助理一定是想通过柠檬冰霜的清新酸爽和莎布雷饼干的细腻香浓，使我们的味蕾在开胃菜和主菜之间不至于感觉单调。

　　开胃菜后，海鲜盛宴的明星正式登场——意大利火腿包银鳕鱼配青豆烩意饭，黑豆汁和奶油香菜汁。肥瘦相间的意大利火腿将厚嫩多汁的银鳕鱼片卷入，巧妙地使其浸润了淡淡的烟熏风味。意式调味饭的每一粒米都裹满了喷香的奶油芫荽酱，入口幼滑细致却不失韧性，实属主菜中的经典之作，是我的强烈推荐！

菠萝椰子摩丝配香草菠萝糖浆

　　甜糯的板栗衬于底层，中间夹有Q滑弹牙的椰果，顶部铺满酸甜爽口的菠萝丁——甜点“菠萝椰子摩丝配香草菠萝糖浆”也在我的推荐之列。摩丝质地比想象的更为浓稠致密，亦令整道甜点更加紧凑滑爽，充满无穷诱惑。

　　憩园餐厅的点单服务24小时营业，随时有经验丰富的大厨呈上食材新鲜、新颖独特的菜品，供你一饱口福。此外，憩园亦提供自助餐，相对于种类繁多、品质优良的自助菜品，188元实属适中价位，也是不错的选择。

　　作者：Karol Ng      翻译：张宝宁(微博)

　　Karol Ng

　　Karol Ng

　　Best Food in China美食作家，是一位来自芝加哥的美籍华人，康卡迪亚大学国际研究硕士。Karol的父母来自中国香港和台湾，也曾在两地居住，所以她对西方美食和亚洲美食都颇有心得。她个人的拿手绝活儿是自己烘焙的蛋糕、甜点(Bakery)。

　　服务：很好

　　菜品：很好

　　人均：300-400

　　环境：较好

　　地址：上海桃浦路210号  电话：021-53559999