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京城12家户外烧烤好去处

http://www.sina.com.cn 2011年06月30日 07:55 TimeOut北京·消费导刊

  这是一个属于户外烧烤的季节。为您推荐京城12家户外烧烤好去处,找个周末,带上家人,约上三五好友,来一次户外烧烤吧。

烤肉刘烤肉刘

  烤肉刘

  老北京人吃烤肉讲究文吃和武吃,文吃就是像平常吃饭那样,而武吃则是在热得冒烟的露天盛夏,一群食客肩搭白布毛巾,脚踩长条板凳,在铁炙子上用筷子尽情呼撸生肉,得在烤得刚到时候趁热吃,顺便喝口烧酒,要想试试这样的吃法,就要来又一刘也就是烤肉刘享用啦。烤肉刘前身是位于珠市口的国营老店,解放后搬到了虎坊桥腊竹胡同,这里可是南城有名的食街,来这条街上2/3的人可都是冲着烤肉刘。是个男人,你不光着膀子,是个女人,你不吊带抹胸热裤,都对不起这地方,一幅北京市井图画跃然而升!

  清真烤肉都是事先腌过的,必点菜烤羊肉(32元),肉里搭配了洋葱、大葱、香菜同吃,去膻的同时增香。自己操作烤肉的优点就是可以尝试不同的成熟度,烤得时间短点是要吃羊肉的鲜,烤得时间长点就能品到肉的焦脆,讲究的人还要把碗扣在肉上焖一焖保持肉的水分,再较劲一点还可以在肉上打个鸡蛋一起闷熟,美其名曰“怀中抱月”,软嫩鲜美的“月”静静地躺在温香馥郁的“怀”里,卖相够抢眼,滋味够地道!烤肥牛(35元),片成薄片的鲜肉,肥肉雪白,瘦肉鲜红,层次分明,烤熟后肥肉全都化开了,炙子上油香四溢,所以老北京烤肉的炙子不会糊底,也不用边烤边换。烤牛心管(35元),可是选用最接近心脏部位、最粗、最厚实的主动脉血管,嚼起来会发出咯吱咯吱的声响,很是过瘾,并且越嚼越有味,腌制的酱汁慢慢释出,溢满口腔。夏天吃烤肉配冰啤酒最滋润,店里每周会从青岛运送来2吨青岛原浆啤酒,仅仅8元/扎,哥儿几个还不赶紧喝个爽!

  面积:室内外共120平米左右

  能容纳多少人:50人

  高峰期:晚7点

  必点种类:烤羊肉、烤牛心管

  夏天户外自烤温度高,小心中暑。另外,由于胡同窄小,7点之后便会人满为患,最好不要开车前往。

  宣武区虎坊桥腊竹胡同80号(133 6696 9908),人均消费50元。

  炭功夫炭烤羊腿

海鲜海鲜
炭烤羊腿炭烤羊腿

  这里应该是北京市区面积最大的中式烧烤主题餐厅。可别以为中式烧烤只是低端大排档货色,这里还有两个可以容纳40人的豪华包房。老板是户外极限运动爱好者,从挂满了弓箭、马鞍的墙壁就能看出来,所以这是一群喜爱骑马、越野、哈雷、摄影的潮人据点。每天刚擦黑时,院子里就会支起大屏幕,放一些经典科考探险类纪录片和极限运动的比赛实况。

  所有烤肉制品的肉都选用产地可追溯体系的健康肉,腌肉调料不使用现成的香精,均为店家自配,可谓真正的无添加。这么大的来头,想必价格也会相当惊艳吧,那可想错了。这里的烤羊脆骨,不像通常吃到的都是关节小薄片软骨,而是选用带着嫩肉的肩胛部大厚片,嚼起来那叫一个嘎崩脆还补钙,一串只卖5块!

  每桌必点的秘制烤羊腿(38元/斤),桌上的炭烤炉就是为它设置的!选用内蒙古锡林郭勒盟无污染牧区的幼龄羔羊,每只腿大约在3斤左右,活羊送入京后夜里宰杀,去羊脂、筋皮、赘骨后,立即用32味秘制调料历经6小时腌制,当日食用,绝不冷藏,烤好蘸着自制干料吃,咬起来着实是汁香浓郁。自烤庖丁玩累了,还可以端去厨房拆骨,制成肉串接着啃。豪迈的整扇烤羊排(58元)则是选用冰鲜新西兰羔羊排烤制,孜然椒盐调味,淑女们可以把羊排切成小块用筷子夹着吃,纯爷们喜欢直接用手扯开肋排再配一大扎澳麦或百威啤酒(78元/桶,20元/扎),体会大碗喝酒大块吃肉的快感。需要提前一天预订的大硬菜烤全羊(888/套),一大群朋友来聚会点这个最划算了,还随羊赠送8道小凉菜、羊杂汤和葱花饼,再选点酒水饮料,里外里不过1000元上下,可是却足以使众口不再难调,还能有自己动手丰衣足食的情趣。

  面积:1600平米,8个包房。

  能容纳多少人:500人以上

  高峰期:晚7点半

  必点种类:烤羊腿、凉菜鲅鱼

  由于生意火爆,大桌和包房都要提前预订。想边吃烤肉边看片,在6点半左右过去占座位是正道!

  朝阳区广渠东路3号竞园园区门口  (8795 5399),人均消费60元。

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