大班港式料理：品味地道香港美食
http://www.sina.com.cn 2011年04月05日 00:26 都市客
在香港，有街巷的地方就有茶餐厅；如果你读懂了茶餐厅文化，也就读懂了香港，读懂了香港人。
茶餐厅是香港的历史缩影茶餐厅是香港的历史缩影，他记录了一代香港人的青春和奋斗，已经深深融入了香港人的生活中。在世界各地，有茶餐厅的地方一定聚集了很多香港人，有香港人的地方就必然有着浓厚的茶餐厅情结。
“大班茶餐厅”源于香港，发展于大陆，是地道的港式茶餐厅。何为“大班”，原是源于洋文“CEO”，旧时香港也称洋人为“洋大班”。身为设计师的老板的解说道出了个中深意，原来是为了赞赏一班辛苦打拼的香港人的拼搏精神，鼓励现在已经成为CEO(即大班)的旧友及同龄人，只要用心只要努力就一定能做到更好。“大班茶餐厅”也是为将这种精神及情怀传递开来，因为只要用心，大众化的茶餐厅也可以打造成为“五星级茶餐厅”。
“大班”融汇了西餐的形式和中餐的神韵
港式美食因为热爱，所以专注；因为专注，所以有要求；因为有要求，所以备受好评。 “大班”融汇了西餐的形式，中餐的神韵，将地道的港式美食成功的推广到了国内。
“大班茶餐厅”于数月前进驻上海，位于普陀长寿路商圈的600平方三层商铺，招牌风格怀旧，店内装修沿用黑白经典，布局新颖别致，装修格调优雅且个性十足，远远有别于一般港式茶餐厅。
为了融入上海特有的环境，“大班”将过往的港式茶餐厅的经营经验抽丝拨茧，除保留了原有地道港式茶餐厅的浓郁饮食文化底蕴外，更首次将“茶餐厅”升格为“港式料理”，店铺除传统的奶茶、菠萝包等传统饮食外，更汇集了香港、东南亚等地区的最新最潮料理。例如一本海盐鸡、北海道360牛乳尚锅、火焰牛立方等特色料理，吃过的食客无不赞不绝口，欣喜不已… …
大班港式料理到过“大班”才知道，原来茶餐厅也可以做到如此怀旧、如此潮流；
“大班”的格调及环境是您商务聚餐、情侣约会、家庭聚会的不二选择。也正因此，很多故事，正从“大班”开始… …