明阁餐厅进驻上海
http://www.sina.com.cn 2011年03月26日 00:06 外滩画报
曾获得香港米其林指南二星好评的香港朗廷明阁餐厅近日来到上海，在新天地朗廷酒店开设了其在内地的第一家兄弟餐厅。位于酒店5楼的上海明阁目前开放了9个包房，俯瞰新天地及太平湖景色的独特地理位置，为用餐环境加分不少。
除了招牌的粤菜，还加入了上海菜肴时装设计师陆坤为明阁设计了不同时段的服务员制服，其定制设计还延伸到餐厅的餐具部分。包房内提供独特的餐前茶饮服务，所选品种皆为中国茶。与香港明阁有所不同的是，上海明阁除了招牌的粤菜，还加入了上海菜肴。香港来的邝师傅主理创新粤菜，其曾指导过包括香港朗廷米其林二星餐厅唐阁和九龙朗豪明阁在内的所有朗廷酒店中餐厅，负责创新沪菜的大厨则是在上海多家五星酒店工作过的苏巍青，其招牌菜是“黄焖雪菌碧绿豆腐”。值得一提的是，明阁是极为少数专门配备为中餐配酒的侍酒师的餐厅，侍酒师钟伟冠将根据客人偏好和所选菜品，协助选取最佳搭配的红白葡萄酒。
精致搭配的菜肴下月，明阁将开放可容纳24位客人的散座用餐区，一个名为“新”的户外酒吧也将在天气暖和起来的4月底开放。
(文：文林)
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