新浪尚品

　　近年来，在苏城涌动起一股怀旧温情。一些让人怀旧的餐馆，也应时而生。那些让人怀旧的餐馆，或是装饰的风格，或是供应的菜点，或是服务人员的服饰，或是背景音乐，拽着你一起沉浸于久违的熟悉，让你或多或少开始有了怀旧的冲动……苏州市烹饪协会会长华永根称，其实在国外，古堡餐厅也很多，可以让你进餐时想象中世纪大师们谈天说地的情景。

怀旧餐馆

　　相比以前，越来越开放的苏州，在餐厅风格上也越来越多样，江南公社、胜利公社等走概念路线的餐厅陆续开出，将红色记忆洒满了苏城。这种将许多人童年吃过的家常饭菜，通过烹饪方法上的改良重新端上餐桌；将一些粗粮细做，以改善大鱼大肉的餐饮结构；将一些农家小院里种出来的天然蔬菜直送餐桌的方式，正好符合现代人的餐饮观念，也是吸引着食客、让都市人迷恋和念念不忘的一个原因。

　　怀旧的餐馆，原本是上了年纪的人用来追忆的定式，现在已被打破，不少追新求变的年轻人也成了这些别具一格的餐厅的主顾。

　　鱼食饭稻：缩在巷子里的渔家

　　店名很怪，每次在平江路上走过，都要琢磨一番。近日，竟然在东吴北路也发现一家。店外的门墙上用渔网、竹子、灯笼、牌坊等做装饰，像是到了旧时的大户人家。门很隐蔽，缩在一个小巷子里。店内环境干净整洁，装修朴素又不失格调，太师椅、八仙桌、长板凳、藤椅、陶杯、鸟笼、渔船……各种道具都暗示着你此刻请将时间倒流。店家致力于挖掘江浙地区的民间菜肴，经过改良后精致成美味的土特菜。菜以“土、特、野、奇、鲜”著称，讲究淳朴豪放的菜肴自然风格。因此，这儿的菜没有华而不实的张扬，却有着朴素地道的家常味道。所有菜都可以现场比对，太湖地区的面筋肉，平桥的豆腐，徐州的地锅鸡……各种传统菜肴随着季节在店内上演。推荐这里的瓦罐鸡，每天只限量供应20只。此外，特色菜“鸟巢酥方”也不可错过。

　　适合消费群体：朋友、家庭、商务宴请

　　地址：吴中区东吴北路西塘北巷1号

　　人均消费：50元

　　停车：免费

　　胜利公社：唱响经典的红色记忆

　　这是一家连锁店，全国都有分店，尤其在南京，生意特别火爆，今年突然在苏城火了起来。刚开的时候，便见朋友兴冲冲地跑过去买猪耳朵，打包回家吃。后来，特地带人去尝鲜。还未进门，就被一尊毛泽东的塑像吸引了。走进店门，一幅幅宣传画颇有意思，特地摘录了些经典语录来：“对同志要像春风一样温暖，对敌人要像秋风扫落叶一样无情，对好菜下手要快。”“好口味是从哪里来的？是从人民群众中老百姓的家里来的。”“夫在外妻命有所不爱，大碗喝酒，大块吃肉，再寻两朵桃花依旧！”再细看周围的装饰，红军包、茶缸、大碗、四方桌，红军服……这种主题的餐馆常常引来外来游客。菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成，特点以油重色浓、主味突出为主，以酸、辣、鲜、腊见长。推荐菜：“江南四大碗”，酱椒鱼头王、公社佛跳墙。

　　适合消费群体：工薪阶层、老革命

　　地址：凤凰街230号

　　人均消费：20元

　　停车：店外收费

明楼

　　明楼：深深庭院里的雅食

　　大隐于市，闹中取静，简括大气，矗立在餐馆林立的凤凰街，不张扬，不霸气，静涤俗尘。进门的地方有很多古色古香的花鸟鱼，很沁人心脾，感觉很不错。店内古色古香，加上园林风格的装修，感觉非常惬意。里面很是豪华，包厢很金碧辉煌的感觉，连盘子和勺子筷子都是镀金的，很有古代王室的风范。就连服务员都有很标致的长相，身着旗袍，尽现了江南女子的韵味。

　　苏帮菜和潮州菜，做得很精美，都不忍心下筷子。本就是鲍翅楼，当然做鱼翅，口味很好，据说是整个苏州最好吃的。澳龙也不错。菜品都很精致，服务也很周到。评弹演员表演，在包厢里听着古韵音乐。饭毕散场，踱过一座小小的桥，可谓内里玄机，做足江南水乡的心思。跨出高高的门槛，竟有种恍然隔世的感觉，仿佛从深深庭院的旧时烟雨，走回喧嚣热闹的尘世间，已是两般心境。

　　适合消费群体：商务宴请

　　地址：凤凰街139号

　　人均消费：300元

　　停车：店外免费

　　(来源：《现代苏州》记者：萸风)