新浪尚品

　　京城最好的法餐厅，菜品味道及专业服务均达到世界星级水平

布鲁宫法餐厅Maison Boulud à Pékin

　　这里有一贯法式的优雅和美好的服务，令人感受到不一样的气场。所有的服务生都有着非常专业的工作精神，热情不做作，真诚又有正面能量，显然受过很好的培训和锻炼。虽然几年来一直有人员的变动，但主厨Brian却非常稳定地从开业时工作到现在，保证了出品的高水准。看得出这是基本功很扎实的法式料理，同时又带着美式的轻松，在传统之余又有时代感。酥皮焗蛙腿配蘑菇端上桌时，一阵热热的烘焙香气扑鼻而来，轻敲酥皮，蛙腿的清香、蘑菇的山野气息与奶油的脂香混合在一起，非常诱人。牛油果酿帝王蟹是道很清爽的前菜，丝毫不油腻，用牛油果的天然油脂香来衬托帝王蟹肉的清甜，加上巧妙搭配的香气馥郁的茴香泥和西柚结力，更是将这种干净的味道发挥到极致。啤酒烩牛肉则是很值得一试的主菜，因为啤酒的缘故，烹制后的牛肉鲜嫩多汁，伴有淡淡的酒香，不过分油腻的口味让人很有食欲。

　　服务点评：服务生知道进退，保持轻声细语，适时添加面包，在你失陪一会儿的时候会将餐巾细心叠起，让就餐经历能用一流来形容。

　　人物：Brian Reimer，行政总厨，名厨Daniel Boulud 亲传徒弟，对法餐有着非常独到的见解以及近乎挑剔的要求。

　　招牌菜：

　　牛油果酿帝王蟹佐西柚结力、茴香泥和脆片酥皮焗蛙腿配蘑菇啤酒烩牛肉佐香草意面、茎类蔬菜和辣根奶油藏酒：以法国酒为主，香槟数量与种类非常丰富，酒单中的酒能看出是经过精心挑选的。

　　地址：北京市东城区前门东大街23号

　　电话：010-65599200