新浪尚品

　　最具老北京风情的餐厅

长安壹号

　　餐厅的灯光明亮却不刺眼，厚重的木托盘、墨绿的瓷碟、原木的筷托、古老的木门、用紫砂壶装饰的墙、自然斑驳的桌面，每一个细节都非常考究。长安壹号连续几年获得BEST50最佳餐厅称号，出品水准可见一斑。烤鸭师傅师承百年老店，技艺纯熟。开放式鸭炉中看到的是果木点燃的熊熊火焰，听到的是炭火细微的爆裂声，闻到的是鸭脂经过火烤后的浓香，难怪有不少客人会指定要坐鸭炉边的桌子，只为感受这个能给用餐带来好气氛的场景。其他菜式的选择也很丰富，酱茄子酱香浓郁入味、咸鲜适中，茄子软糯绵甜，泛着油亮光泽的表面看着就很有胃口；辣子鸡翅的点击率非常高，一改辣子鸡如入辣椒山寻宝的不足，将小块的鸡肉改用大块的鸡翅，方便客人夹起，却依旧很有滋味；铁板和牛貌似西化，味道上因为酱汁和配菜的缘故仍然很中式，肉质肥嫩鲜美，另有洋葱提香，作为主菜来说无可挑剔。

　　服务点评：成功经营多年的长安壹号，越来越注重服务方面的细节。尽管餐厅总是宾客如云，从来不愁生意，可店里还是为客人准备了贴心的赠品小菜，比如冬日里的一小碗精制的玉米粥，让人心里充满了暖意。

　　人物：金强，中餐行政总厨，长安壹号餐厅的创始厨师之一，扎实的中餐功底，让餐厅能够保持一贯的水准与质量。

　　招牌菜：老醋凉茄子，铁板8级和牛，香辣鸡翅中

　　藏酒：葡萄酒藏酒非常丰富，从旧世界到新世界的Label，以至中国各种黄酒与白酒都包括其中。

　　地址：北京市东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼   电话：010-65109608(2011-01-18 17:12)