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探秘上海七家创意餐馆

http://www.sina.com.cn 2011年01月02日 09:25 东方网

  一日三餐可不是例行公事,去餐厅吃饭,一半是吃味道,还有一半要吃新意。所以,一家出色的餐厅,仅仅把菜做好是不够的,还要懂得用“创意”,用“氛围”,用“心思”来吸引顾客。于是,上海滩慢慢地诞生了一家家创意十足的餐厅,它们都有着自己的看家秘籍,让我们去逛一逛,看看这些餐厅究竟玄机何在?

风波庄风波庄

  风波庄(黄浦店)

  一家噱头十足的店,全“武林江湖”风格打造,一进门就有小二向客官问好,按照你坐的“东邪”“西毒”等包厢先给你点好相应的菜式,当然你不喜欢的话可以退掉,这里的菜式名称也全是武林招式,比如大力丸、九阳神功、九阴真经、过桥排骨等等,还有店家自己酿的女儿红,甚至去洗手间还能“金盆洗手”,绝对能让你彻彻底底感受到武侠剧中的每一个小细节。

  推荐菜式:大力丸,叫花鸭桥排骨,降龙十八掌,木桶羊肉,九阴真经,玉龙戏珠,天罗地网

  地址:黄埔店——黄浦区四川中路670号(近南苏州路)

穹六人间穹六人间

  穹六人间(People Six)

  这是一家台湾人开的创意餐厅,开门的机关就暗藏玄机,你要是不知道诀窍别想打开那个门;菜肴都做得很精致,量不大,但款款如同艺术品,让你在就餐之前还免不了细细研究一番。他家的WC估计是全上海最有创意的了,除了玻璃还是玻璃,如同迷宫一般,不过小心一点还是蛮好玩的。总之,喜欢拗造型和小情调的人,来这儿约会肯定能满足你。

  推荐菜式:笔筒色拉,人间豆腐,凤梨虾球,烤银鳕鱼,提拉米苏,橙汁排骨,试管酒,韩风烤鸡冰钵芥兰

  地址:上海市岳阳路150号

萤七人间萤七人间

  萤七人间(People seven)

  非常有个性的餐厅,去之前要先打电话去餐厅要密码,而且内里处处暗藏玄机,从菜盘底部的字谜,到独具匠心设计过的厕所机关,眼能所及之处都充满了可以动心思的地方。他家的菜式跟穹六是一样的,来这里关键还是吃氛围,吃新奇,而且价格也不便宜,偶尔奢侈一下就OK。

  推荐菜式:笔筒色拉,试管,银鳕鱼,人间豆腐,薄切鱼片,长岛冰茶,黑糯米慕斯

  地址:静安区巨鹿路805号(近富民路)

上海1号私藏菜上海1号私藏菜

  上海1号私藏菜

  主打上海本帮菜,既然叫“私藏”,总有其吸引人的原因所在。每道菜都是厨师下了心思去琢磨过,玩过花样的,力求做出跟其他上海菜馆不一样的感觉,更有不少私家独创的烹饪秘方;量不大,做得倒是很精致,如果是大胃王就不要考虑这里了,幽静典雅的环境倒是适合情侣约会。这里的包厢命名也很有特色,每个包厢的名字都是老上海的地名,如十六铺、外高桥等,墙上还有老上海的照片,确实够“本帮”。

  推荐菜式:老弄堂红烧肉,火山石器烧裙翅,油爆虾拼虾仁,澳洲烤排,芒果白雪血糯米,沙律鹅肝酱,椰皇咖喱蟹,杏仁奶豆腐黑沙,特色香薰牛舌,水晶鸡,油爆虾,甜品,和风小菠菜,手撕豇豆,烧鹅,翅汤四宝,香茜腰花,雪山包,糟香一壶春

  地址:黄浦店——黄浦区淮海东路99号6楼(近西藏南路)

  卢湾店——卢湾区瑞金南路1号海兴广场3楼(近徐家汇路)

  静安寺店——静安区南京西路1856号3楼(近乌鲁木齐北路)

宝船景观餐厅宝船景观餐厅

  宝船景观餐厅(宝船会馆)

  宝船景观餐厅就如同它的名字一般,外观就像一艘巨大的船,据说还是根据郑和下西洋的故事为原型的,不仅如此,连船里面的景观设计也非常讲究,不同的隔间装饰风格也不同,但是墙上均挂满了贝壳和海螺,海洋的感觉迎面扑来。餐厅主推上海本帮菜,金牌红烧肉是必尝的,入味不油腻卖相好,连女孩子都很少能抗拒,其他的菜肴,比如茶树菇牛柳,佛门烧素鸭,金牌咖喱蟹也都不错。想聚餐吃饭有景观有创意,就来宝船吧!

  推荐菜式:红烧肉、佛门烧素鸭、麻辣跳水蛙、金牌咖喱蟹

  地址:普陀区清峪路336号(近吉镇路)

透明思考透明思考

  透明思考(别名:TMSK)

  “透明思考”其实一点不透明,应该用“光影交错”来形容它才合适,踏入餐厅,满眼皆是五光十色的琉璃,从门口的屏风,到酒保的吧台,还有餐具上的点缀,洗手间上的标示……无数的琉璃把餐厅装饰成一个流光溢彩的水晶宫,这种感觉是无法用文字描述的,只有你亲自置身中才能感受到其魅力所在。

  推荐菜式:椰林飘香,甜品,茄汁芝士烤银鳕鱼,鹅肝,红酒,银鳕鱼,鸡尾酒,Isl,牛排,羊排,明虾,龙虾炒饭,鲍鱼,Tea

  地址:卢湾区太仓路181弄新天地广场北里11号单元2(近马当路)

福1088福1088

  福1088

  开在镇宁路上老洋房里的餐厅,他家门口连招牌都没有,实在有够低调,餐厅是老洋房改建的,入内仍是一副老公馆的模样,还有老人家在演奏钢琴,非常有老上海的氛围;楼上的独立包房非常私密,做典型的上海菜,餐具精致,摆盘巧妙,服务也蛮周到的;熏鱼十分甜美,红烧肉皮糯肉嫩,芥末芝麻虾很有创意,口感层次丰富;他家最大的特色是把张爱玲的元素融入到自家的文化中,曾经推出一套“张爱玲宴”,小食、前菜、热菜、汤、点心和甜品,一共20道,名字全部取自张爱玲的小说、随笔、友人通信,如果你是真正的“张迷”,怎能错过福1088呢?

  推荐菜式:红烧肉,熏鱼,芥末芝麻虾,烤鳕鱼,花雕醉鸡,油爆虾,黄鱼煨面,清酒鹅肝,糖藕,松茸炖竹荪,黄焖鲍翅,清炒蟹粉,蟹柳芦笋,金必来浓汤,蟹粉炖蛋白,辽参

  地址:静安区镇宁路375号(愚园路口)

标签: 上海 创意 餐厅
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