上海Mistral：地中海风格西班牙小馆
http://www.sina.com.cn 2010年12月28日 10:00 外滩画报 [ 微博 ]
这家开在一栋两层洋房的西班牙餐厅，通体白色的墙面加上蓝色小窗，有地中海的生活气息，而只能按照每日餐板所点的菜肴，则是充满家庭小菜的风格。
炸鱿鱼圈文/Vino Sun 图/IU-BOOM
复兴西路过永福路就升级了，人少、车少，连空气都是少了份碳味。所以西班牙餐厅Mistral开在“城市山民”边上真是占尽天时地利。它的门面小巧，推开一扇木门，上下两层的格局一目了然。一楼是沙发、吧台和院子，气氛轻松像是个喝酒的地方，走上二楼情景大不一样：曲线条的白墙、蓝色小窗，四处跳跃的白蜡烛以及幽暗的灯光，还有交错起伏的英语、西班牙语，都让人感觉是到了地中海的某个角落。
老板应该是个有童趣的人。虽然他有三家酒吧、餐厅，可这个地方实不像一个是要捞钱的店，能容三五知己解那份对西班牙老妈手艺的思念就够了。作为本地人，吃西班牙菜，我并不是专家。市面上西班牙餐厅若干，相对都是走高价路线，你在Mistral的黑板上可以看到不一样的情景。对的，没有菜单，只有写满菜名的大黑板一块，当季食材更替也一目了然。
服务生送上餐前面包时你可以要一些橄榄油与醋，不过建议还是点份鹅肝吧。那鹅肝表面撒了些海盐与黑胡椒，一旁有橘皮酱。在吃下一块涂抹了鹅肝的面包后，人就兴奋起来。连吃三块都不觉得肥腻，不是印象中的咸重口味，带了点甜美果香。西班牙人最爱吃海鲜，他们甚至享受那浓烈海味入鼻的感觉，所以海鲜是必点的。前菜中的三文鱼塔塔像粉红色的蛋糕，香草零星点缀其间。用叉子扒开，内里是切碎的牛油果。这种三文鱼配牛油果的吃法其实常见，日本人也用来制作寿司卷。如今没了米饭，倒也纯粹，用勺子挖起来，有大口吃肉的快感。
不得不说，炸鱿鱼圈是我吃过最惹味的，除了食材新鲜外，秘诀是放了蒜的酸奶油酱，想必用它来蘸什么都会顿时加分。酥脆以幼滑陪衬，叫人完全忘记了少吃炸物的健康观念。炸虾可以用在嘴里跳舞形容，甜美多汁简直可以和高级天妇罗相比。只可惜这道菜的出菜水准时有浮动，等又一次去吃时，那虾已然不是来自同一世界，所以似乎要看你的运气。服务员推荐的香菇芝士虾仁据说是西班牙客人来则必点。虾仁切成小段，香菇是片状，个人觉得口味偏咸，难道是厨师正在热恋？
去西班牙餐厅不吃海鲜烩饭就好像到南翔不食小笼。服务员会提醒你别碰那口巨大的平底锅，热到烫手。红色米饭上四只开背大虾、六只海蚬以及柠檬几块，够三至四人分享。但吃米饭没有想象中那么激情，可还有神秘酱汁登场。这次是红色版本，口味酸甜，同样加蒜。取一勺同米饭拌匀，就这样一发不可收拾地吃下三碗的量。个人觉得上面的海鲜应该更多些，最好是铺满整个锅子，是就算加价也想要的丰盛感！
Mistral
地址：上海复兴西路133号(近永福路)
电话：021-64334261
人均消费：200元