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满洲餐厅的现代中国风

http://www.sina.com.cn 2010年10月19日 09:12 《时尚旅游》

  满洲餐厅的内部大量运用中式设计元素,特别是定制的皮影吊灯、花灯及中式家具、字画、佛像等,为整个空间带来具有现代感的中国风。

香芒一口鲜
香芒一口鲜

  环境其外,菜肴也相当讲究,大厨据说来自香港利苑,至少从汤品上来看,颇有香港餐厅的水准。值得一提的是,汤上桌的时候,服务员会端上来汤料盘,看那汤材的完整,就可以掂量到出品的水准。粤菜除了食材,调料也非常讲究,满洲的调料主要来自香港及澳门土产,有不少炒菜都能吃到很新鲜的味道,大概就是在技艺之外,食材与调料出了力。满洲餐厅在菜单上写明自己出品的是“纯广东料理”,说到招牌大厨骆师傅推荐了两款菜,一款“满洲红袍鸡”,一款“香芒一口鲜”,前者是烤制的鸡皮脆肉嫩,后者用海螺肉拌鲜芒,口感香甜新鲜,让粤菜的养生精髓发挥得淋漓尽致。

  地址:上海巨鹿路889号 (11-12幢3-4层)  

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