英国伯克郡The Fat Duck(肥鸭)餐厅
http://www.sina.com.cn 2010年08月11日 16:06 新浪尚品
为全世界最好的餐厅之一，位于英国伯克郡的肥鸭餐厅在各种评选中多次位列榜首。
The Fat Duck(肥鸭)餐厅
餐厅位于伦敦西部伯克郡的一个村庄内，主人名叫赫斯顿·布鲁门索，于1995年开设。布鲁门索先生原本是位销售员，一次到法国度假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改行研究起了食品，并自学成才，终于有今天的成就。他还是英国“分子烹饪法”的先驱。所谓分子烹饪法，就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。招牌菜：蜗牛粥，美食家评论：“不枉此行，以风卷残云之势品尝美食。”
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