滩万周末新推饕餮日料

　　导语：印象中提供周末早午餐的一般都是各大西餐厅，毕竟睡个懒觉起来吃brunch 好像一直都是外国人习以为常的生活方式。

    之前黄浦会和威斯汀各自都有推亚洲点心为主题的周日早午餐，一百来块钱可以吃足四十来款亚洲各大城市的风味点心，可谓相当有特色。不过毕竟做这方面尝试的还是少数，大部分时间，我们的brunch 菜单上都还是清一色的西式料理。近期却也有新发现，这就是香格里拉酒店的滩万餐厅新推的周末清酒畅饮Utage，一种以日本料理为主题的周日早午餐。

　　摒弃了常用的Sunday brunch，滩万的这个只在周末两天中午供应的日本料理畅吃叫做“weekend Utage”—Utage 在日文中是“饕餮盛宴”的意思，那么以高级日料著称的滩万何以在buffet 性质的早午餐中做出饕餮盛宴的水准呢？厨师团队当然还是原班人马，而从菜单上来看，菜品的分类是涵盖了日本料理中的开胃菜、天妇罗、烤物、炸物、寿司、铁板烧等等门类，算下来也有五十来种选择，其中大部分都是平常菜单中的菜式，不同的只是分量的大小。不过因为是畅吃，所以任何菜品都是可以重复点单，那么这样算下来，还是真有大餐的感觉。因为完全是现点现吃，不用自己走来走去取食，吃的人其实可以自己搭配，按照正宗怀石料理的程序点下来，吃出一整套的正餐感觉来。

　　滩万本身对食材是有讲究的，绝大部分的菜都用到了海鲜，很简单的烹饪，在营养和健康方面平衡得很好。个人觉得味噌酱烤鳕鱼这样经典的菜，是一定要吃的，而特色的自制小火锅，是加了清酒煮的蛤蜊，汤汁异常鲜美，也不可不试。他们的军舰寿司和铁板烧都是热门之选，至于天妇罗以及炸物，看个人喜好吧。若怕吃不饱(怎么可能？)，也有多种面点和米饭选择，很多人大概要点日式茶泡饭吧，不过我告诉你面点和米饭的分量，都大到有点吓人，所以须三思而后行了。而至于清酒的畅饮，我想，酒嘛毕竟还是佐餐，吃才是重点呢。