改头换面 酒廊变身日本料理

　　导语：外滩五号著名的月影铁板烧的酒廊区重新装修，变成了一家供应刺身、寿司、天妇罗、煮物等各种日本传统食物的日本料理店，同月影铁板烧一样，月影料理店同样以食材的讲究和烹饪的精细，在新外滩呈现出日本料理新风味。

　　大概是因为先端上来的雕鱼、三文鱼和牡丹虾的刺身拼盘提前把胃撑了一点，接下来上的金枪鱼中鱼腩虽然是店中最贵刺身，但基本上就被人忽略了，识货的人在大家歇箸休息时趁机大吃起来，片片肥嫩，肉质细腻口感糯实，有赚到的感觉。所以啊，吃日本料理，我觉得点刺身就点单品是最合理的，吃拼盘很容易因为味觉被搅混而吃不出各自的美味来，还不如单独照着最贵的点，所谓少而精。那么肥金枪就是一定要点的了。

　　琵琶虾刺身是平时少吃的品种，与金枪的口感完全不同，是多了一层嚼劲，而竹荚鱼我平常都是吃炭烤方式的，做成刺身也是头一回吃，大概多少是有点腥味，厨师放了不少葱末来提味，搭配姜丝吃，口感倒也不错，尤其适合佐以清酒。

　　这是在外滩五号新开的日本料理店月影(MoonSha)晚餐的前奏。老吃客都知道月影其实早就存在，不过记忆中是个吃铁板烧的地方。没有错，铁板烧还是铁板烧，不过面向外滩的那一区月影酒廊，随着外滩的换装新亮相也重新改头换面，变成了一个全新的日本料理店，供应刺身、寿司、天妇罗、煮物等各种日本经典食物，可以说与铁板烧形成了经营领域的互补。只是在餐厅的环境上，层次感比较弱的灯光、皮椅木桌的搭配、轻快风格音乐与酒廊的风格还是有一点呼应，所以整个用餐环境可以说是轻松有余。如果真的是下班后晚上过来卸下一天的压力，落座巨大的中心吧台倒是相当适合。

　　继续吃。“热带风情色拉”与“月影特色色拉”两款，我比较推荐后者，胜在所用的沙拉酱汁，毕竟是打上了月影自己的招牌，所以香味是独家的。而如果就只是想要吃多一点蔬菜，那充满牛油果、木瓜的热带风情色拉也许更讨巧一些。寿司点的是“外滩卷”，捏得有点大，用料较多，吃一枚竟然有饱感，总觉得上面的千岛汁和葱花有点多余。“和牛陶板烧”是最令人感觉意外的，因为卖相真的有点平庸，每一球都切得相当敦实，像一盘烤小番薯，但牛肉吃第一口，就有一种“哦哟，真是不能以貌取人”的羞愧感，这牛肉肉质细嫩，汁水丰富，所以到底是做铁板烧的，陶板烧也很有水准，烧的时候汁水收得特别好—当然，其实最重点的，当然是牛肉好啦，也令人相信，真的是要在日本料理店，比较容易吃到上好的牛肉。

　　当日的“鹅肝煮萝卜”，萝卜不好，筋太多，也是啊，已经错过了冬吃萝卜的好季节，所以大概这道菜很快就会从菜单里消失一段时间吧。最后值得一说的是他们的甜品，蛋黄布丁和芝士蛋糕，都相当不错，芝士蛋糕的细滑口感，令人不是只想多吃一口，而是想要吃多一个。