“巴黎审判”再现米其林星级餐厅
http://www.sina.com.cn 2012年07月20日 09:25 逸香网
米其林星级餐厅纽伯里高档酒店举行的葡萄酒品鉴比赛中，美国葡萄酒最终摘得桂冠，再现1976年的巴黎审判。纽伯里高档酒店拥有英国最全面的美国葡萄酒单。
美国葡萄酒最终摘得桂冠伯克郡酒店提供品鉴酒单，再现1976年巴黎审判的精神，当时的盲品比赛中加州葡萄酒分数超过顶级的波尔多佳酿。
餐厅就餐者可以品鉴根据每一道菜肴品鉴一款顶级法国葡萄酒和加州葡萄酒，然后对最喜欢的葡萄酒进行投票。餐厅首席侍酒师、侍酒师大师Yohann Jousselin表示，“以这种方式与顾客进行交流非常有意思。”
首场的媒体品鉴中共有10多名记者参与品鉴，最终加州葡萄酒以5:0战胜法国葡萄酒。有些法国葡萄酒分数也逼近加州佳酿，如法国鲁西荣产区的Mas Amiel葡萄酒与Henri Bourgeois Sancerre 2010葡萄酒，然而后者最终输给了一款索诺码葡萄酒the Peter Michael Winery L'Après Midi 2009(如图)。
与76年品鉴类似的情况是，纳帕谷鹿跃区2010 Cliff Lede Cabernet Sauvignon战胜一款波尔多左岸的2004 Duluc de Branaire-Ducru葡萄酒。
酒店的酒窖存储技术让酒店首席侍酒师、英国2011年度侍酒师Jousselin能够论杯为顾客提供100款葡萄酒。